调味品（flavouring，condiment，seasoning），是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
根据调研数据显示，目前国内超八成仍存在通过商超渠道购买调味品，主要原因是调味品的种类众多，目前国内消费者并没有养成预先囤货的习惯，多数情况是用完之后才会去购买新的，此时最好的方式就是商超或便利店就近购买。而普通电商配送时间都在一天以上，无法满足时效需求，随着国内电商持续发展，生鲜电商崛起，可满足实时配送的及时性需求，预计国内线上渠道占比将持续提高。
2021年中国调味品行业用户购买渠道调查
注：2021年2月调研数据
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一部分调味品行业发展概况
第一章调味品行业的相关概述
第一节 调味品的定义及分类
一、调味品的定义和分类
二、调味品的感官特征与特性
三、调味品与调味食品的共性与区别
第二节 调味品行业的投资特性分析
一、行业发展周期
二、要素密集性
三、行业进入壁垒
四、风险性分析
第二章国外调味品市场发展分析
第一节 欧美市场
第二节 韩国日本市场分析
第三节 其他地区分析
一、危地马拉调味料生产情况
二、以色列调味品出口
第三章中国调味品发展现状分析
第一节 中国调味品市场发展现状
第二节 2020年我国调味品所属行业绩效分析
一、2020年调味品所属行业产销情况
二、2020年调味品所属行业市场规模
就调味品市场规模而言，随着我国人均可支配收入逐步增长，人们对于“口腹之欲”的支出逐步增长，导致我国调味品市场规模快速增长，2019年我国调味品怕市场规模达3345亿元，2020年全球公共卫生事件下，我国调味品行业逆势上升，市场规模达近些年来最高值，3950亿元，同比2019年增长18.1%。
2014-2020年中国调味品行业市场规模及增长率
三、2020年调味品所属行业盈利能力
四、2020年调味品所属行业经营发展能力
五、2020年调味品所属行业偿债能力
第三节 2021年我国调味品行业绩效分析
一、2021年调味品所属行业产销情况
二、2021年调味品所属行业规模
三、2021年调味品所属行业盈利能力
四、2021年调味品所属行业经营发展能力
五、2021年调味品所属行业偿债能力
第四节 2017-2021年调味品所属行业进出口统计分析
一、2021年调味品所属行业进口统计
二、2021年调味品所属行业出口统计
第五节 调味品市场发展格局
第四章中国调味品关联产业发展分析
第一节 中国餐饮业发展分析
一、2021年中国餐饮市场分析
二、2021年中国餐饮业零售额分析
三、中国餐饮业发展与创新
四、2022-2027年中国餐饮业发展趋势
第二节 调味品包装市场分析
一、我国调味品包装市场现状
二、调味品业流行包装形式
三、我国调味品包装的发展趋势
第三节 方便食品发展分析
一、提升方便食品营养水平
二、方便食品市场前景看好
三、方便面行业发展现状与趋势
第五章中国调味品原辅料市场发展分析
第一节 我国大豆市场分析
第二节 我国小麦市场分析
第三节 我国玉米市场分析
第四节 我国稻米市场分析
第六章中国调味品细分市场分析
第一节 酱油市场分析
第二节 味精市场分析
第三节 食醋市场分析
第四节 鸡精市场分析
第五节 其他调味品市场分析
一、中国番茄酱产业发展分析
二、复合调味料产业发展正当时
第七章中国调味品消费市场分析
第一节 中国消费品市场分析
一、2021年全国居民消费价格分析
二、我国城乡消费者食品安全意识增强
第二节 中国消费市场地域分析
第三节 消费者饮食分析
一、人类饮食追求方向
二、中国的饮食习惯分析
三、欧洲人饮食习惯改变
四、消费者购买行为分析
第四节 调味品消费分析
第八章调味品市场营销分析
第一节 调味品的营销现状分析
第二节 弱势调味品的终端营销攻略
第三节 区域性调味品品牌与外来品牌竞争策略
第四节 调味品营销的发展趋势
第九章行业重点企业分析
第一节 广东海天集团股份有限公司
一、公司概况
二、公司财务状况
三、公司动态
第二节 莲花健康产业集团股份有限公司
一、公司概况
二、公司财务状况
三、公司动态
第三节 江苏恒顺醋业股份有限公司
一、公司概况
二、公司财务状况
三、公司动态
第四节 上海太太乐食品有限公司
一、公司概况
二、公司财务状况
三、公司动态
第五节 李锦记（广州）食品有限公司
一、公司概况
二、公司财务状况
三、公司动态
第六节 加加食品集团股份有限公司
一、公司概况
二、公司财务状况
三、公司动态
第十章2022-2027年中国调味品行业发展趋势与对策分析
第一节 2022-2027年行业发展趋势(AK HZW)
一、2022-2027年我国调味品市场发展趋势分析
二、调味品市场发展趋势
三、我国复合型调味品发展趋向
第二节 2022-2027年我国调味品行业发展对策
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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