起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
国外市场上起酥油的品种很多。按以上分类再加以系列化。例如油脂氢化的程度、塑性的大小、充气率、稠度或粘度、粉末的含油率等等。可是在国内市场上并未见到国产的多种品种，食品工业对此尚未提出多种或特种要求，所以在这方面只是处于初级阶段。粉末性起酥油国内已有生产，都是微胶囊型，含油量20-80%。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章起酥油概述
第一节 起酥油定义
第二节 起酥油行业发展历程
第三节 起酥油分类情况
第四节 起酥油产业链分析
一、产业链模型介绍
二、起酥油产业链模型分析
第二章2021年中国起酥油行业发展环境分析
第一节 中国经济环境分析
第二节 中国起酥油行业发展政策环境分析
一、行业政策影响分析
二、相关行业标准分析
第三节 中国起酥油行业发展社会环境分析
第三章中国起酥油行业供给与需求状况分析
第一节 起酥油行业总体规模
第二节 起酥油行业产能概况
一、2017-2021年起酥油行业产能分析
二、2022-2027年起酥油行业产能预测
第三节 起酥油市场容量概况
一、2017-2021年起酥油行业市场容量分析
二、起酥油行业产能配置与产能利用率调查
三、2022-2027年起酥油行业市场容量预测
第四节 起酥油产业的生命周期分析
第五节 起酥油产业供需情况
第六节 起酥油所属行业进出口及预测
一、进口及预测分析
二、出口及预测分析
第四章中国起酥油产品价格走势及影响因素分析
第一节 中国起酥油产品价格回顾
第二节 中国起酥油产品当前市场价格及评述
第三节 中国起酥油产品价格影响因素分析
第四节 2022-2027年中国起酥油产品市场价格走势预测
第五章中国起酥油行业发展概况
第一节 2017-2021年中国起酥油行业发展态势分析
第二节 近年中国起酥油行业发展特点分析
第三节 2017-2021年中国起酥油行业市场供需分析
第六章我国起酥油行业发展现状分析
第一节 我国起酥油行业发展现状
一、起酥油行业品牌发展现状
二、起酥油行业需求市场现状
三、起酥油市场需求层次分析
四、我国起酥油市场走向分析
第二节 近年中国起酥油产品技术分析
一、起酥油产品技术变化特点
二、起酥油产品市场的新技术
三、2017-2021年起酥油产品市场现状分析
第三节 中国起酥油行业存在的问题
第四节 对中国起酥油市场的分析及思考
第七章2017-2021年起酥油行业市场竞争策略分析
第一节 起酥油行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 起酥油市场竞争策略分析
一、起酥油市场增长潜力分析
二、起酥油产品竞争策略分析
三、典型起酥油企业产品竞争策略
第三节 起酥油企业竞争策略分析
一、2022-2027年我国起酥油市场竞争趋势
二、2022-2027年起酥油行业竞争格局展望
三、2022-2027年起酥油行业竞争策略分析
第八章2017-2021年中国起酥油所属行业重点区域市场分析
第一节 中国起酥油所属行业市场需求结构分析
第二节 起酥油行业华北地区市场分析
第三节 起酥油行业华东地区市场分析
第四节 起酥油行业华中地区市场分析
第五节 起酥油行业华南地区市场分析
第六节 起酥油行业东北地区市场分析
第九章2017-2021年起酥油重点企业竞争力分析
第一节 中粮北海粮油工业（天津）有限公司
一、企业概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第二节 河南圆梦生物工程有限公司
一、企业概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第三节 嘉里特种油脂（上海）有限公司
一、企业概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第四节 成都帕杰斯油脂有限公司
一、企业概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第五节 益海（连云港）粮油工业有限公司
一、企业概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第六节 不二制油（张家港）有限公司
一、企业概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第十章2022-2027年起酥油行业发展趋势及投资风险分析
第一节 当前起酥油存在的问题
第二节 起酥油未来发展预测分析
一、中国起酥油发展方向分析
二、2022-2027年中国起酥油行业发展规模
三、2022-2027年中国起酥油行业发展趋势预测
第三节 2022-2027年中国起酥油行业投资风险分析
一、起酥油市场竞争风险
二、起酥油原材料压力风险分析
三、起酥油技术风险分析
四、起酥油政策和体制风险
五、外资进入现状及对未来市场的威胁
第十一章起酥油行业投资与发展前景分析
第一节 近几年起酥油行业投资情况分析
第二节 起酥油行业投资机会分析
第三节 未来起酥油市场面临的发展商机
第十二章中国起酥油行业发展前景预测分析
第一节 2022-2027年中国起酥油行业发展预测分析
一、未来起酥油发展分析
二、未来起酥油行业技术开发方向
三、起酥油行业“十四五”整体规划及预测
第二节 2022-2027年中国起酥油行业市场前景分析
一、起酥油产品差异化是企业发展的方向
二、起酥油渠道重心下沉
第十三章2022-2027年中国起酥油行业投资战略研究
第一节 2022-2027年中国起酥油行业投资策略分析「HJ LT」
第二节 2022-2027年中国起酥油行业品牌建设策略
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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