近年来，“无糖”饮料成为市场热门，不少消费者认为其更为健康。在市场上，无论是新兴企业，还是老牌饮料巨头，都在争相推出相关产品。
近日实地探访发现，不少人认为无糖饮料是“绿色健康”的减肥饮品，还有说法是无糖饮料更增强食欲。专家表示，市面上宣称无糖饮料并非全部无糖，至于其减肥功效，也不要过分依赖，甚至可能会适得其反。
无糖饮料成一些消费者首选
无糖饮料因其“无糖”宣称成为时下流行饮品，颇受消费者青睐。近日，在北京广渠门附近商超、便利店走访发现，无糖饮料区域销售十分火爆。在幸福家园京东便利店，销售人员表示，无糖饮料是店内卖得最火的饮品，“无糖（饮料）是很多人的选择，健康还减肥。”
随机采访10余位消费者，有一半人称购买饮料时会在意是否无糖，并认为无糖产品更健康。消费者吴先生说自己全年的饮料选择都是无糖，很少选择有糖的饮品。当问及是否认为无糖更健康，吴先生称十分信任，无糖对身体更好。
众多消费者在意的糖分究竟会对身体产生什么影响？美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员、科普作家云无心在接受采访时表示，人体摄入过量糖会导致热量散发不出去，容易肥胖，伴随而来的可能还会有高血压、糖尿病以及血脂异常等疾病。这也被称为“代谢综合征”，会增加心血管疾病的风险。
世界卫生组织建议成人和儿童游离糖的摄入量应控制在总能量的10%以下，最好是能够进一步控制在总能量的5%以下。对1-2岁的孩子来说，每天的糖摄入量最多不应超过30克；而对4-6岁的孩子来说，最多则不应超过40克。对于成人来说，每日游离糖的摄入量应在25-35克，最多不应超过50克。
“无糖”饮料并非无糖
事实上，“无糖”饮料并非无糖。云无心表示，按照根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》，“无糖”是指糖含量不超过0.5克/100毫升，“食品营养中说的‘无’，是指‘很低’、‘低于标注阈值’，而不是数学意义上的‘0’。按照这个定义，无糖饮料是可能含有一些糖的。
此外，不少消费者发现，一些标注无糖的饮品喝出有淡淡的甜味，这又是怎么回事？云无心表示，无糖饮料的甜味来自木糖醇、山梨醇等代糖。代糖热量极低，但也不意味着一点能量都没有。
而对于甜味剂的安全性，科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示，使用剂量只要符合国家相关标准即可食用，对人体不会有大的影响。不过对于一些消费者认为的喝无糖饮料可以减肥的说法，钟凯说，与其指望甜味剂减肥，不如去有意识改变不健康的饮食和生活方式，“靠‘喝无糖饮料不怕胖’，反而可能会放飞自我、暴饮暴食，胖的速度会更快。”
“无糖饮料更增强食欲”说法不靠谱
对于无糖饮料，在近期的媒体报道中还有一种说法称，“人的大脑接收到甜味信号后，很容易产生饥饿感，食欲增强，反而会增加对真糖的渴望”。
随后，报道中提到的“无糖饮料可能更增强食欲”登上微博热搜并引发网友热议。有网友质疑“说的好像喝了有糖的就不会增强食欲似的”“那要怎么样嘛，喝全糖的？”“所以无糖饮料可以治愈厌食症？”
“无糖饮料可能更增强食欲”是否属实？云无心表示，这一结论是源自老鼠自由喂食实验，但人不是老鼠，喝了一种饮料后要不要吃更多食物，更多是受主观意志的控制。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯也表达了同样的观点。钟凯称，增强食欲是人主观的意愿，不能归因于无糖饮料。
钟凯同时说，如果想要做到减糖，应尽量减少甜食的摄入，多喝水和不加糖的茶、咖啡等，如果还想喝甜一点的，那么选择无糖或低糖饮品更好一点。
近年来，随着国民经济持续稳定增长、居民消费水平的不断提升及消费结构的升级，我国饮料行业呈现出新的变化形势。产量方面，2014年以来，我国饮料总产量震荡变化，2016-2018年全国饮料产量有所下降，2019年全国饮料产量回升;2019年全国饮料产量为17763.48万吨，同比增长7%。截止至2020年1-5月中国饮料产量达到5999万吨，同比下降12.6%。
2014-2020年前5月中国饮料产量统计情况
随着我国居民消费水平的不断提高和消费习惯的变化，消费者对饮料的需求呈现出多样化的趋势，促使我国饮料产品类别、口味日益丰富，各细分领域的发展情况出现较大差异。上世纪80-90年代，我国饮料市场基本以碳酸饮料、包装饮用水为主;21世纪初，茶饮料、果蔬汁兴起;近年来，能量饮料等特殊用途饮料、咖啡饮料、风味饮料等呈现出快速发展的态势。
一直以来，中国饮料市场以包装饮用水、即饮茶饮料和碳酸饮料为主，2019年三者占中国饮料销售额的比重分别为34.55%、21.12%、14.93%。经过多年的发展，果汁和能量饮料也已成为饮料行业的重要组成部分，2019年二者占中国饮料销售额的比重分别为15.60%、7.92%。
2019年中国饮料行业各细分领域销售额比重统计情况
