2020年6月中旬，北京连续出现新发病例，新发地市场从进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒，引发民众对三文鱼传播病毒的担忧。据不完全统计，已有北京、山西、江西、湖南、武汉、石家庄、杭州、成都、南京、珠海、福州、温州、昆明、南宁等至少14地宣布紧急下架三文鱼产品，多地加强对肉类、生鲜、水产品和冷冻类食品的监管排查。
14地宣布紧急下架三文鱼产品
资料来源：公开资料整理
2020年6月12日，北京新发地批发市场董事长张玉玺表示，相关部门抽检时从该市场切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒。一夜之间，北京各大超市的三文鱼遭紧急下架。随着而来的是，民众纷纷热议：三文鱼到底会传播新冠病毒吗？今后能放心吃三文鱼吗？
三文鱼(Salmon)是鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商业名称，其肌肉坚实而富有弹性，白色纹理清晰，色泽呈现深红色或桔红色，因富含ω3脂肪酸（包括20碳5烯酸EPA、22碳6烯酸DHA和22碳5烯酸DPA，是脑黄金和深海鱼油的主要成分），肉质鲜美，深受消费者喜爱，是当今世界范围的高档水产消费品。随着我国居民生活水平的提高和饮食保健意识的增强，三文鱼将成为最受欢迎的水产品之一。
三文鱼营养成分
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三文鱼适盐性广，在海水、淡水或咸淡水均可存活。在联合国渔业统计数据库中，养殖三文鱼品种多达20余种，其中虹鳟、大西洋鲑和银鲑产量占绝对优势。
三文鱼的主要种类对比分析
资料来源：华经产业研究院整理
随着全球经济的发展和人民生活水平的不断提高，世界市场对三文鱼的需求日益旺盛，而不断扩大的需求所带来的经济利益促使各国政府和渔民不断扩大生产规模，中国养殖“三文鱼”主要为虹鳟及大西洋鲑鱼，近年来也在稳步推进。其中中国青海等地养殖三倍体虹鳟在市场内也有较好反响，目前三倍体虹鳟主要集中在我国青海、甘肃等地的大型水库、高原湖泊以及库湾，年产量约20000吨。根据渔业统计年鉴数据显示，2017年我国淡水养殖鳟鱼产量为41460吨，2018年我国淡水养殖鳟鱼产量为38606吨，三文鱼进口量为37773吨。
2012-2018年国内淡水鳟鱼产量统计图
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国三文鱼行业发展前景预测及投资战略研究报告》
数据显示，全世界三文鱼养殖户每年都要向中国出口约10万吨的三文鱼。其中，智利、挪威、澳大利亚、加拿大等是中国主要的三文鱼进口来源国。2020年1月到4月，在中国进口的所有冰鲜三文鱼中，挪威占了45%的绝对份额。而据挪威海产品委员会2020年年初提供的数据，2019年挪威向中国出口的三文鱼数量较前一年翻番，达到23525吨。2020年4月中国从挪威进口的三文鱼比去年同期增长97%，达到3141吨。
2012-2019年我国三文鱼进口量统计图
资料来源：公开资料整理
受北京“三文鱼事件”影响，挪威三文鱼价格或进一步暴跌，可能会影响欧洲海产品对华出口，中国或暂停对三文鱼乃至生鲜产品进口。
华经产业研究院对中国三文鱼行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对三文鱼行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对中国行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2020-2025年中国三文鱼行业市场前景预测及投资战略研究报告》。
