一、稻谷基本概述
稻谷，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一。
在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类：
稻谷的分类
资料来源：华经产业研究院整理
二、稻谷行业市场发展现状分析
从播种面积来看，据国家统计局数据显示，2018年稻谷播种面积开始小幅下降，2019年中国稻谷播种面积为29690千公顷，同比下降1.65%。
2013-2019年中国稻谷播种面积走势
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从稻谷产量来看，国家统计局数据显示，2019年中国稻谷产量为20961.4万吨，同比下降为1.19%。
2013-2019年中国稻谷产量及增长趋势
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从早稻产量来看，2013-2019年中国早稻产量呈现出逐年走低的趋势，从2013年的3275.81万吨下降到2019年的2627万吨。
2013-2019年中国早稻产量及增长趋势
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从消费来看，随着人们生活消费结构的变化，主食米饭逐渐转为副食，人均大米口粮需求量持续下降，大米食用消费逐年减少。不过，饲用及工业消费逐年上升，从总体来看，稻谷的消费量仍呈上升趋势。2019年，中国稻谷总消费量为1.94亿吨，较上年度增加80万吨，。
2017-2019年中国稻谷各领域消费情况
资料来源：国家粮油信息中心，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国稻谷行业市场调研分析及投资前景预测报告》
三、稻谷进出口数据分析
据中国海关总署数据显示，2015-2019年中国稻谷及大米进口数量与进口金额呈现出先上升后下降的趋势，2020年1-5月，中国稻谷及大米进口数量为98万吨，进口金额为540529千美元；2015-2019年中国稻谷及大米出口数量和出口金额不断增长，2020年1-5月中国稻谷及大米出口数量与出口金额分别为110万吨和444205千美元。
2015-2020年5月中国稻谷及大米进出口数量
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
2015-2020年5月中国稻谷及大米进出口金额
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
四、稻谷市场前景展望
2019年12月21日闭幕的中央农村工作会议提出：“要下大力气抓好粮食生产”。保障农民种粮基本收益对稻谷生产而言，继续实施最低收购价政策是多年来行之有效的办法，预计2020年仍将继续实施，且最低收购价仍将保持基本稳定。
华经产业研究院通过对中国稻谷行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业重点企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2020-2025年中国稻谷和大米行业市场运营现状及行业发展趋势报告》。
