一、中国蔬菜行业市场现状分析
蔬菜产业是农业的重要组成部分，是我国除粮食作物外栽培面积最广、经济地位最重要的作物。据统计，2013-2019年中国蔬菜播种面积基本呈增长趋势。2019年，我国蔬菜播种面积达20863千公顷，同比增长2.1%。
2013-2019年中国蔬菜播种面积及增长
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
随着播种面积的不断增长，近年来，我国蔬菜产量保持稳定的增长态势。从2013年的63197.98万吨增长到2019年的72103万吨，2019年增速为2.5%。
2013-2019年中国蔬菜产量及增长
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
近两年来我国蔬菜市场成交额呈下降趋势，据统计，截至2019年我国蔬菜市场成交额为3879.8亿元，同比下降2.3%。
2014-2019年中国蔬菜市场成交额及增长
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
出口方面，2016年我国蔬菜出口量为827万吨，2017-2019年我国蔬菜出口数量均在900万吨以上，截至2020年1-8月我国蔬菜出口数量为637万吨，同比增长5%，出口金额为75.25亿美元，同比下降5.8%。
2016-2020年8月中国蔬菜出口情况分析
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
二、湖南省蔬菜行业市场现状分析
蔬菜产业为湖南省种植业第一大产业，是农民增收和农业经济稳定发展的重要支柱产业。近十年是湖南省蔬菜产业进入结构性调整和提质升级的关键时期，生产规模稳中有升，2019年播种面积为1313.2千公顷（1969.8万亩），居全国第8位，较2010年增长了15.89%，年均增幅1.77%；
2010-2019年湖南省蔬菜种植面积及增长
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
产量方面，据统计，2019年湖南省蔬菜产量3969.4万吨，其中食用菌产量26.22万吨，位居全国第七位，较2010年增长了27.1%，年均增幅为3.01%。
2010-2019年湖南省蔬菜产量及增长
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
合作社是蔬菜产业的新型经营主体，在蔬菜生产、流通、销售等环节能够掌握更多的信息，通过制定一系列的标准，可以实现标准化生产，在一定程度还能有一定的定价权，因而近年来湖南省蔬菜生产合作组织发展较为快速，但合作组织的地区分布不均，其中益阳市、衡阳市较多，分别为516个和441个，而湘潭市仅有60个。
2018年湖南省蔬菜生产合作社分布情况
资料来源：2019年《湖南农村统计年鉴》，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国蔬菜行业发展监测及投资战略规划研究报告》
三、湖南省主要优势蔬菜与特色蔬菜分布
湖南独特的区位优势，形成了丰富多样的蔬菜品种资源，拥有蔬菜种质资源逾3000种，具有湖南特色的蔬菜品种资源和野生资源超过100份，地方特色和野生资源蕴藏着巨大的开发潜力与空间。湘潭湘莲、华容芥菜、祁东黄花菜、江永香芋、樟树港辣椒、三樟黄贡椒、汉寿玉臂藕、隆回龙芽百合等33个地方特色蔬菜被认定为国家地理标志保护农产品。此外，湖南的辣椒、莲藕、黄花菜、槟榔芋、薤、茎瘤芥（榨菜）、红菜薹、白菜薹等在全国具有较高的知名度，不仅鲜活产品得到消费者的认可，其加工产品如剁辣椒、辣椒酱、藕粉等也得到消费市场的广泛欢迎。
2019年湖南省主要优势蔬菜和特色蔬菜播种面积及分布情况
资料来源：2019年湖南省农业农村厅调度数据，华经产业研究院整理
四、湖南设施蔬菜生产存在的主要问题分析
蔬菜产业已成为湖南种植业的核心产业，其重要性仅次于粮食产业，并呈现出向地域性、产业性以及基地化、商品化的方向发展。湖南蔬菜种植规模扩大以后，以温室、塑料大棚、小拱棚等抗低温冷害为主的保温、避雨设施和以遮阳网、防虫网为主的遮阳降温、防暴雨避虫设施得到大面积推广应用，春提前和秋延后栽培成为湖南设施蔬菜的主要栽培模式，取得了显著的经济和社会效益。目前湖南设施蔬菜生产存在的主要问题有：
湖南设施蔬菜生产存在的主要问题
资料来源：华经产业研究院整理
五、湖南设施蔬菜生产的发展建议
湖南设施蔬菜生产从20世纪八九十年代才开始，起步较晚。近10a来，湖南省设施蔬菜生产发展速度较快。2018年全省设施占地面积相比2011年增长了1倍。对于湖南省设施蔬菜生产存在的问题提出以下发展建议：
湖南设施蔬菜生产的发展建议
资料来源：华经产业研究院整理
华经产业研究院对中国蔬菜行业的发展现状、产业链发展格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向提供了专业的指导和建议。更多详细内容，请关注华经产业研究院研究出版的《2021-2026年中国蔬菜市场竞争策略及行业投资潜力预测报告》。
