一、鲳鱼捕捞量
鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
鲳鱼因为营养丰富，并且肉质鲜美，因此受到人们的欢迎，但是随着过渡捕捞和禁渔政策的推行，鲳鱼捕捞量逐渐减少，到2019年中国鲳鱼海洋捕捞量为326621吨。
2013-2019年中国鲳鱼海洋捕捞量变化情况
数据来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
2019年中国鲳鱼海洋捕捞量最高的省份为101578吨，远高于其他地区；第二为广东省，鲳鱼海洋捕捞量为62690吨；第三为福建省，鲳鱼海洋捕捞量为56363吨。
2019年中国各地区鲳鱼海洋捕捞量统计情况
数据来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
二、鲳鱼进口量
根据中国海关数据显示，2019年中国冻鲳鱼进口量猛增，达到11926吨，同比上升237.4%，2020年冻鲳鱼进口量有所下降，为7934，同比下降33.5%。2021年1-2月中国冻鲳鱼进口量为566吨。
2015-2021年2月中国冻鲳鱼进口量变化情况
数据来源：中国海关，华经产业研究院整理
根据中国海关数据显示，自2016年以来中国鲜或冷的鲳鱼(银鲳除外)进口量持续下降。2016年中国鲜或冷的鲳鱼(银鲳除外)进口量为782吨，到2020年中国鲜或冷的鲳鱼(银鲳除外)进口量下降至146吨，2016-2020年中国鲜或冷的鲳鱼(银鲳除外)进口量下降了81.3%。2021年1-2月中国鲜或冷的鲳鱼(银鲳除外)进口量为53吨。
2015-2021年2月中国鲜或冷的鲳鱼(银鲳除外)进口量
数据来源：中国海关，华经产业研究院整理
三、鲳鱼出口量
随着鲳鱼捕捞量的不断下降，中国冻鲳鱼出口量也不断下降。根据中国海关数据显示，2020年中国冻鲳鱼出口量下降至7904吨，同比下降36.7%。2021年1-2月中国冻鲳鱼出口量为1329吨。
2015-2021年2月中国冻鲳鱼出口量变化情况
数据来源：中国海关，华经产业研究院整理
根据中国海关数据显示，中国鲜或冷的鲳鱼(银鲳除外)出口量呈现波动变化，2018-2020年中国鲜或冷的鲳鱼(银鲳除外)出口量呈现上升趋势，到2020年中国鲜或冷的鲳鱼(银鲳除外)出口量上升至1672吨，相对于2019年上升了26%。2021年1-2月中国鲜或冷的鲳鱼(银鲳除外)出口量为340吨。
2015-2021年2月中国鲜或冷的鲳鱼(银鲳除外)出口量
数据来源：中国海关，华经产业研究院整理
四、野生鲳鱼和养殖鲳鱼的区别
1、重量不同
养殖的鲳鱼成品一般在1-2斤，而野生鲳鱼超过1斤的在市场上几乎找不到。
2、价格不同
野生鲳鱼的价格远高于养殖的鲳鱼，一般养殖的鲳鱼价格为20元一斤，野生的鲳鱼价格在200元一斤。
3、体表颜色不同
野生鲳鱼颜色偏色浅，鳞片薄，呈灰白色，光泽明亮，苗条细窄，脊背和肚皮侧线不明显，体色参差不齐，而养殖的鲳鱼生活在有一定底泥沉积的静水中，颜色偏深，鳞片偏厚。
4、体内脂肪含量不同
相杂的鱼饲料都是高脂肪高蛋白组成，且喂食充足，因此，人工养殖的鲳鱼体内脂肪含量很高，不但腹腔和鱼肠堆满脂肪，连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪，甚至鱼腩都是脂肪为主。而野生鲳鱼由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低，鱼肠和腹腔脂肪含量较少，鱼肉上的脂肪含量更少。
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