2020年中国肉鸭行业市场现状分析,科技智能养鸭是未来发展趋势「图」

一、肉鸭产品分类

随着居民生活水平的逐步提高,肉鸭产品的分类逐渐细化。其主要分为两大类,一类为鸭肉相关的产品,结合到具体产品可分为:鸭胸肉、鸭脖、鸭翅、鸭舌、鸭头、鸭腿、鸭脯、鸭掌、鸭架。其主要产业去向可以分为熟食产品和卤肉产品。第二类为鸭副产品,其具体包括了鸭血,鸭杂,羽绒等产品,其主要产业去向为餐饮行业、食品行业和服装行业。

肉鸭产品的分类

肉鸭产品的分类

资料来源:公开资料整理

二、中国肉鸭行业市场现状分析

2020年国内新冠肺炎疫情发生以来,受餐饮行业停业、部分地区封锁道路、活禽交易市场暂停、水禽屠宰复工推迟等影响,水禽产品加工销售量骤减,商品肉禽压栏,种禽、雏禽滞销,疫情对我国水禽养殖业的冲击巨大。据对全国22个水禽主产省(市、区)2020年水禽生产情况的调查统计,全年商品肉鸭出栏46.83亿只,较2019年增长9.72%;

2015-2020年我国商品肉鸭出栏量及增速

2015-2020年我国商品肉鸭出栏量及增速

资料来源:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,华经产业研究院整理

产值方面,2016-2019年我国肉鸭产值呈波动增长态势,2019年产值达1357.24亿元,同比增长74.6%。截至2020年我国肉鸭总产值1132.86亿元,较2019年下降4.2%;

2016-2020年我国肉鸭产值及增速

2016-2020年我国肉鸭产值及增速

资料来源:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,华经产业研究院整理

鸭肉产量方面,据统计,截至2020年我国鸭肉产量为1050万吨,同比增长11.2%,2015-2020年CAGR为8.34%。

2015-2020年我国鸭肉产量及增速

2015-2020年我国鸭肉产量及增速

资料来源:公开资料整理

中国人养鸭吃肉的记录自魏晋南北朝时便有明确的史料记载,时至今日中国已成为世界第一肉鸭生产大国在中国,传统养殖肉鸭中的小规模养殖户逐渐减少,大规模养殖逐渐成为主流,加上行业竞争加剧,全产业链生产成为新趋势,肉鸭产业的集聚现象越来越明显。2010年时,全国生产集中度在20%以上的省份仅有山东省,在10%~20%的只有广东省,在5%~10%的有江苏、四川、辽宁、湖南、广西5省;2019年,全国生产集中度在20%以上的省份依旧是只有山东,没有省份在10%~20%,在5%~10%的是江西、湖南、安徽、四川、江苏、广东。由此发现,2019年,广东省从上一梯队掉落,广西、辽宁掉落到下一梯队,而安徽和江西上升一个梯队。

2010年和2019年肉鸭产业生产集中度情况

2010年和2019年肉鸭产业生产集中度情况

资料来源:《我国肉鸭产业的集聚演变特征分析》,华经产业研究院整理

相关报告:华经产业研究院发布的《2022-2027年中国肉鸭养殖行业发展监测及投资战略咨询报告

三、中国鸭肉产品出口现状分析

从对外贸易来看,受疫情影响,2020年我国整只冻鸭进出口严重下滑,据统计,2020年我国整只冻鸭出口量为5460.78吨,同比下降40.95%,出口金额为1004.71万美元,同比下降32.4%;随着国内疫情整体得到好转,2021年1-8月我国整只冻鸭出口量为5093.91吨,同比增长37.16%,出口额为1033.14万美元,同比增长57.43%。

2015-2021年8月我国整只冻鸭出口情况

2015-2021年8月我国整只冻鸭出口情况

资料来源:中国海关,华经产业研究院整理

鲜或冷的鸭块及杂碎出口方面,据统计,截至2021年1-8月我国鲜或冷的鸭块及杂碎出口量为120.58吨,同比增长0.07%,出口金额为28.51万美元,同比增长1.48%。

2015-2021年8月我国鲜或冷的鸭块及杂碎出口情况

2015-2021年8月我国鲜或冷的鸭块及杂碎出口情况

资料来源:中国海关,华经产业研究院整理

四、肉鸭立体智能养殖模式发展趋势分析

为了实现肉鸭产业的环保绿色可持续发展,传统的肉鸭养殖模式势必将被逐步淘汰,取而代之的是新型肉鸭智能养殖模式,这也是新的形势下养殖企业和大规模养殖场发展的必然趋势。为了使立体智能笼养模式更加科学更加完善,还需要从以下几个方面进行进一步探索:一是争取政府投资,尤其是大型养殖企业更需要得到政府在贷款、土地政策、水电等方面的扶持;二是加强从业者和专业管理人才的培训,同时加强与当地畜牧部门沟通,寻求技术合作支持;三是提高笼养肉鸭的福利,要达到此需求,就要增加肉鸭的运动量,突破笼舍常规设计,减少肉鸭应激,满足更多市场化的消费需求;四是实现鸭舍设备的精准化、环境友好化及鸭苗的健康化。

综上,肉鸭养殖产业在因地制宜的基础上,加大科研与人才投入,加强企业与科研院所的合作,真正提高养殖水平,将肉鸭新型养殖模式发展得更加壮大,更加科技智能,这也是未来肉鸭养殖产业发展的前景。

华经产业研究院对中国肉鸭行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析,对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析,最大限度地降低企业投资风险与经营成本,提高企业竞争力;并运用多种数据分析技术,对行业发展趋势进行预测,以便企业能及时抢占市场先机;更多详细内容,请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国肉鸭行业市场供需格局及行业前景展望报告》。

本文采编:CY343

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