一、阿洛酮糖的特性
阿洛酮糖是一种稀少糖，是D-果糖C-3位点的差向异构体，除食品健康甜味剂外，作为功能糖具备更高的经济价值，保健、医疗领域应用前景广阔。此外，目前已有研究表明阿洛酮糖具有抑制病原菌生长的作用，具备开发高安全性植物农药的潜力。
阿洛酮糖的特性与医药用途
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二、阿洛酮糖行业专利现状分析
阿洛酮糖口感与蔗糖相近，甜度仅为蔗糖的70%，与赤藓糖醇甜度接近，甜味柔和细致，且甜度也不会随温度变化而变化，食用期间与之后都没有不良口感；热量更低，仅为蔗糖的10%，能提高血浆胰岛素浓度，降低血糖，增加肝糖原含量。稳定性好、安全性更高，酸碱性条件均能保持结构稳定状态，便于添加在复杂成分的食品中；阿洛酮糖经人体后不会产生如其他糖醇过都摄入后产生的助泻作用。
常见天然甜味剂与蔗糖甜度、热量对比
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随着美国FDA批准认证后，目前阿洛酮糖获得在包括日本、韩国、加拿大、澳大利亚及新西兰在内的13个国家的法规许可；英国、德国、法国等也相继开发研究出阿洛酮糖产品及制品，作好法规批复后产品上市储备。2021年阿洛酮糖公开专利量为98件，申请专利量为23件。目前阿洛酮糖无法在国内使用，如果后续国家卫健委通过审批，那么阿洛酮糖有望在国内市场放量。
2010-2021年阿洛酮糖专利公开与申请量统计
注：2021年数据统计截止到11月1日。
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全球阿洛酮糖的海外厂商主要有松谷化学与宜瑞安、泰莱、希杰集团、三养，阿洛酮糖的工业化生产逐渐在韩国、日本等国家形成相当规模。在专利申请人申请量排名中，CJ第一制糖株式会社的表现最为突出共申请专利43件，株式会社三养社与江南大学分列第二与第三位，申请专利量分别为34件与27件。
阿洛酮糖行业申请人专利量Top10
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相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国L-阿洛酮糖行业市场发展现状及投资前景展望报告》
三、阿洛酮糖行业竞争格局分析
阿洛酮糖于2014年通过美国FDAGRAS认证，但由于其“添加糖”身份，未在美国市场进一步发展。阿洛酮糖属于单糖，需计入碳水化合物和总糖，当时仍无法作为低卡甜味剂使用。2019年，FDA将其排除在“添加糖”之外，并将其热量定为0.4kcal/g，随后，配料企业开始加大阿洛酮糖生产，美国食品饮料市场也开始使用阿洛酮糖。
海外阿洛酮糖产品应用
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我国起步晚，于近几年才实现阿洛酮糖的工业化生产及初步市场推广，国内代糖企业保龄宝和百龙创园的产品也已经供应到国际市场。百龙创园于2019年推出了阿洛酮糖，2020年取得批量化销售，销量及销售收入均高速增长，销量为556.08吨，销售收入达975.03万元。保龄宝2020年完成阿洛酮糖液体和固体的试生产，可生产晶体、液体阿洛酮糖，出口销售额达112.15万元，预计将建设年产3万吨阿洛酮糖（干基）目，将其作为未来核心产品的重要组成。
2019-2020年保龄宝与百龙创园阿洛酮糖收入对比
资料来源：各公司公告，华经产业研究院整理
四、阿洛酮糖行业前景展望
目前在中国、日本、韩国、美国和英国，D-阿洛酮糖已经实现了吨级工业化生产。生产D-阿洛酮糖的企业要在激烈的行业竞争中脱颖而出，必须提升工艺流程中各个环节的技术。目前主要的生产壁垒在于异构酶的活性不高、转化率低和重复利用频率低。因此，提高酶活性、稳定性和催化效率应该是未来DTEase家族酶研究和开发的关键目标。通过脱色、脱盐、结晶、干燥等工艺的改进，降低D-阿洛酮糖的生产成本。采用高效的高通量筛选技术进行合理的设计或改变不合理的工艺是改变DTEase家族酶结构的直接途径。通过对DTEase家族酶的改良和生产工艺的改进，可以降低D-阿洛酮糖的生产成本、降低其价格，从而保证D-阿洛酮糖能够方便地供给广大消费者。
华经产业研究院通过对中国阿洛酮糖行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业重点企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国L-阿洛酮糖市场发展前景预测及投资战略咨询报告》。
