一、草莓的价值
草莓属于蔷薇科、草莓属，为多年生浆果类草本植物，是世界上栽培最广泛的小浆果，适应性强，营养丰富，含有大量的维生素C、维生素B和钾、磷、钙、铁等矿物质，以及类黄酮、鞣花酸等多种抗氧化物质，素有“水果皇后”的美称。
草莓的主要价值
资料来源：公开资料整理
二、中国草莓行业市场现状分析
草莓作为一种高附加值的经济作物，其全球产量与种植面积均在不断增加。近年来我国草莓种植面积整体呈增长态势，截至2020年我国草莓种植面积达到131.6千公顷。
2011-2020年我国草莓种植面积走势
资料来源；国家统计局，华经产业研究院整理
我国草莓的生产规模位居世界第一，占比全球草莓总产量三分之一以上，2011-2020年我国草莓产量整体增长，产量从200.9万吨增长至344.9万吨，2011-2020年复合增长率为6.2%。
2011-2020年我国草莓产量及增速
资料来源；国家统计局，华经产业研究院整理
2011-2020年期间，中国草莓种植单位面积产量较为稳定，维持在25000-27000公斤/千克之间，2020年单位面积产量为26208公斤/千克，较2019年持平。
2011-2020年我国草莓单位面积产量走势
资料来源：公开资料整理
从我国草莓产量区域分布来看，东部地区草莓产量占比50.7%，中部地区草莓产量占比22.8%，西部地区草莓产量占比12.8%，东北地区草莓产量占比13.6%。
2020年我国草莓产量区域分布情况（单位：%）
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
自1992年以来，我国草莓贸易始终以出口为主，我国草莓的主要销售市场为周边邻国，并不断发展与德、美、英等大国之间的草莓贸易交流。据统计，截至2021年1-10月我国草莓出口数量为2730.8万吨，出口金额为984.4万美元。
2015-2021年10月我国鲜草莓出口情况
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
近年来我国草莓需求量增长迅速，越来越多的消费者开始喜爱和追求营养价值高的水果，据统计，截至2020年我国草莓表观需求量为344.3万吨，同比增长5.23%。
2015-2020年我国草莓表观需求量及增速
资料来源：公开资料整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国草莓市场竞争策略及行业投资潜力预测报告》
三、草莓使用农药登记现状分析
防治草莓病虫害除了农业防治、生物防治、物理防治措施外，农药防治仍然是重要的防治方法。截止到2021年6月21日，我国有效登记的农药产品有42546个，其中在草莓上登记的农药产品有107个，占0.25%。107个农药产品中，90个为杀菌剂、
12个为杀虫剂、3个为植物生长调节剂、2个为除草剂,其中防治对象为炭疽病的有7种农药、13个产品，根腐病的有2种农药、2个产品，灰霉病的有16种农药、32个产品，白粉病的有20种农药、43个产品，蚜虫的有2种农药、3个产品，红蜘蛛的有4种农药、7个产品，斜纹夜蛾、甜菜夜蛾的有1种农药、1个产品，根结线虫的有1种农药、1个产品，病毒病、黄萎病、蓟马、粉虱及蛴螬等地下害虫均为零登记。
草莓使用农药登记情况
资料来源：中国农药信息网，华经产业研究院整理
四、草莓种植行业发展趋势
1、种植智能化、机械化
近年来，随着人工智能、大数据云计算及机器人技术在草莓生产中的应用，草莓生产将逐步趋于智能化和机械化，未来这些领域的更多技术手段将用于草莓生产中，例如，德国、日本研发的草莓果实色选采摘系统、草莓种苗高温喷雾杀菌系统等，极大地降低了劳动力成本、减少了农药的使用。日本最新研发的利用蒸热喷雾防治草莓病虫害技术，在处理箱内，当湿度达到100%时，在50℃下处理钵栽草莓苗10min（但整个过程需要1h左右），可有效防除白粉病、蚜虫、红蜘蛛等，该技术被评为日本农业新技术十大新闻之一。
2、果品绿色化、有机化
随着人们生活水平的不断提高，人们对食品品质和安全性的要求也越来越高。草莓作为一种不耐运输、不耐清洗的水果，在鲜食、加工的过程中都要保证安全、无污染，世界各国相继出台有机食品生产和检测标准，未来生产将逐步趋向绿色化和有机化。例如，2020年2—7月在美国纽约超市销售的有机草莓（7.99美元/磅）比普通草莓（4.99美元/磅）价格高，但有机草莓仍然供不应求。同时，为了适应大规模生产、适应不同地区气候类型，以及满足人们对草莓品质的要求，将会开发出果实商品性状更加优良、更适合不同产地的草莓新品种。
3、生产标准化、精细化
对于部分发展中国家来说，优质的草莓种苗、优良的草莓品种，是草莓产量和品质的关键，未来的一段时间内仍需大力推广草莓标准化种植技术，结合地理及气候条件，区划草莓产地，建立草莓生产标准化制度，提高草莓品质。同时延长草莓产业链，开发草莓精深加工的功能性产品，如开发富含维生素C、鞣花酸、多酚类物质等产品，以提高机体免疫力、防癌、促进消化吸收等，也将是今后草莓发展一个重要趋势。
华经产业研究院对中国草莓行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国草莓行业发展监测及投资战略规划研究报告》。
