一、海胆概述
海胆是一种食用价值，药用价值，科研与教学应用都比较高的经济海洋生物，其部分种类的生殖腺味道极其鲜美，营养也很丰富。其蛋白质、脂肪和糖类含量都很高，鲜味比较独特，被认为是一种很美味的海产品，尤其是在日本，海胆被视为最名贵的高档海产品之一，市场价格很高，消耗量很大。另外，海胆早医药学上也有很广阔的开发前景，由于其繁殖期长，成熟的卵较易得到，被应用于生物学和胚胎学等学科。
目前，我国已经发现的海胆有100种左右，但成为重要经济种类的还不到10种。
我国经济类海胆自然分布及资源状况
资料来源：公开资料整理
二、海胆养殖面积
随着海胆食用价值，药用价值和科研价值逐步得到认识，海胆养殖业将会在我国广泛展开，然而，现阶段海胆养殖还处于发展阶段，我国仍然面临着养殖技术和工艺落后，管理经验不足等诸多问题。因此自2018年实行禁渔期以来，我国海胆养殖面积一直处于10000公顷以下，到2020年中国海胆养殖面积为9303公顷，同比增长3.45%。
2013-2020年中国海胆养殖面积变化情况
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
中国海胆养殖产业分布在山东、辽宁和广东三地，2020年产量分别为5536公顷、2203公顷和1564公顷，占总产量的比重分别为59.51%、23.68%和16.81%。
2020年中国各省市海胆养殖面积占比情况
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国海胆行业发展监测及投资战略研究报告》
三、海胆养殖产量
根据中国渔业统计年鉴数据显示，2016年中国海胆养殖产量达到峰值，产量首次10000吨，达到10039.6吨。随后中国海胆养殖产量开始逐渐下降，到2020年中国海胆养殖产量下降至7952.6吨，同比下降3.52%。产量的下降一方面是受到养殖面积下降的影响，另一方面是受到市场需求下降的影响。
2013-2020年中国海胆养殖产量变化情况
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
分地区来看，2020年山东省海胆海水养殖产量最高，达到5473吨，占整个中国海胆养殖产量的68.82%。其次为辽宁省，海胆养殖产量为2362.3吨，占总产量的比重为29.71。广东省2020年养殖面积占总养殖面积的比重为16.81%，但是产量占总产量的比重却仅为1.47%。
2020年中国各省市海胆养殖产量占比情况
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
四、海胆进出口量
根据中国海关数据显示，2015-2020年中国海胆进口量呈现波动变化，到2020年中国海胆进口量为41.54吨，同比下降5.57%。2021年1-11月中国海胆进口量为109.85吨，是近几年来最高水平，远超2020年同期水平。
2015-2021年11月中国海胆进口量变化情况
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
根据中国海关数据显示，2015-2018年中国海胆出口量持续下降，到2018年中国海胆出口量下降至184.59吨。2019年中国海胆出口量受市场因素的影响，快速攀升至328.57吨。2020年由于受到新冠疫情的影响，中国海胆出口量迅速下降至79.24吨，同比下降75.88%。2021年1-11月中国海胆出口量为27.16吨，首次低于进口量。
2015-2021年11月中国海胆出口量变化情况
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
华经产业研究院对中国海胆行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国海胆行业发展监测及投资战略规划研究报告》。
