一、概述
方便面又称泡面、快餐面、速食面、即食面等，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面的种类多种多样，其按照包装方式可分为袋装方便面和杯面；按烹饪方式可分为汤面和拌面；按加工方式可分为油炸方便面和非油炸方便面。
方便面的主要分类方式
资料来源：公开资料整理
二、驱动因素
1、政策
方便面作为我国食品工业的重要组成部分，其发展受到国家有关部门的高度重视。为了规范、鼓励行业的发展，国家有关部门陆续出台了一系列相关政策，为行业的发展提供了良好的政策环境。
中国方便面行业部分相关政策一览表
资料来源：公开资料整理
2、经济
随着我国经济的不断发展，居民可支配收入的提升，居民的消费支出也随之不断增长。人们在食品方面的消费支出不断提升。方便面作为快节奏生活下人们所青睐的食品，在日益增长的消费需求下，行业迎来广阔的发展空间。据资料显示，2021年我国居民人均食品烟酒支出达7172元，同比增长12.2%。
2015-2021年中国居民人均食品烟酒支出情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
三、产业链
方便面行业产业链上游主要为小麦粉、肉制品、蔬菜、棕榈油、添加剂等原材料；中游为方便面生产供应环节，下游为商超、便利店、电商平台等销售渠道，最终到达终端消费者手中。
方便面行业产业链示意图
资料来源：公开资料整理
四、全球现状
1、消费量
方便面作为一款简易方便、风味独特的面制食品，随着近年来人们生活节奏的不断加快，逐渐被消费者所青睐，近年来消费量逐渐上涨，2020年疫情的爆发，进一步促进了方便面消费量的增长。据资料显示，2021年全球方便面消费量达1181.8亿份，同比增长
2015-2021年全球方便面消费量及增速情况
资料来源：世界方便面协会，华经产业研究院整理
从全球方便面消费分布来看，我国是全球方便面最大的消费市场，据资料显示，2021年我国（含香港）方便面消费量达439.9亿份，占全球方便面消费总量的37.2%，其次为印度尼西亚和越南，占比分别为11.2%和7.2%。
2021年全球方便面消费量地区分布情况
资料来源：世界方便面协会，华经产业研究院整理
2、日均消费
随着方便面消费量的持续增长，全球方便面日均消费量也随之不断增加。据资料显示，全球方便面日均消费量由2015年的2.67亿份/日增长至2021年的3.24亿份/日，复合增长率为2.8%。
2015-2021年世界方便面日均消费量变化情况
资料来源：世界方便面协会，华经产业研究院整理
3、人均消费量
从全球人均方便面消费量情况来看，2021年越南以87份/人的人均消费量首次超过韩国，成为全球人均方便面消费量最高的国家；韩国和泰国分别以73份/人和55份/人的人均消费量位列第二和第三；中国（含香港）以31份/人的人均消费量位居第六。可以看出，虽然我国方便面消费总量远超其它国家，但人均消费量较越南、韩国等国家仍有较大差距，消费空间广阔。
2021年全球方便面人均消费量TOP10地区情况
资料来源：世界方便面协会，华经产业研究院整理
五、中国现状
1、消费量
随着近年来人们生活节奏的不断加快，我国方便面产业快速发展，加上近年来更加注重营业、健康的高端方便面产品的出现，我国方便面消费量不断增长。2020年疫情的出现，进一步推动了我国方便面消费量的增长，随着疫情被有效控制，消费量也有所回落。据资料显示，2021年我国（含香港）方便面消费量达439.9亿份，同比下降5.1%。
2015-2021年中国方便面消费量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2、产量
从产量方面来看，虽然我国方便面消费量整体呈上升趋势，但产量整体却处于下降趋势。据资料显示，2021年我国方便面产量为512.96万吨，同比下降7.9%。
2015-2021年中国方便面产量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从我国方便面产量分布来看，由于小麦是方便面主要生产原材料，因此我国方便面产量主要集中在河南、河北等小麦种植面积较大的省份，而广东、天津等地区，由于生活节奏较快，市场需求较大，加上工业化设施齐全等因素，因此也有所分布。具体来看，2021年我国方便面产量前三的省份为河南、广东和天津，产量分别为105.4万吨、53.2万吨和34.3万吨。
2021年中国方便面产量TOP10省份情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国方便面行业市场发展现状及投资前景展望报告》；
3、市场规模
从市场规模来看，随着近年来我国方便面消费需求的持续增长，我国方便面行业市场规模也随之不断增加。据资料显示，2020年我国方便面行业市场规模为1053.6亿元，同比增长13%。
2015-2020年中国方便面行业市场规模及增速情况
资料来源：公开资料整理
4、企业数量
从我国方便面行业企业情况来看，目前我国现存方便面相关企业5032家。近年来，我国方便面相关企业注册量波动变化。2016-2019年期间，我国方便面行业相关企业注册量呈上升趋势，2019年注册量为665家，是近年来注册量最多的一年，随后注册量开始下降，到2021年注册量为195家，同比下降65%。
2015-2021年中国方便面行业相关企业注册量情况
资料来源：企查查，华经产业研究院整理
六、竞争格局
1、市场格局
从我国方便面行业市场格局情况来看，我国方便面行业市场集中度较高，市场主要被康师傅、统一、今麦郎等品牌所占据，其中康师傅是隶属于顶新国际旗下。具体来看，2021年中国方便面行业CR3为59.7%，其中顶新国际市场占比为35.8%，今麦郎市场占比为12.5%，统一市场占比为11.4%。
2021年中国方便面行业市场格局情况（按销售额）
资料来源：公开资料整理
2、重点企业
康师傅是隶属于顶新国际集团旗下，主要从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营，自1992年研发生产出方便面后，迅速成长为国内乃至全球较大的方便面生产销售企业，是我国方便面行业龙头之一。据资料显示，2021年康师傅方便面产品业务营收达284.48亿元，同比下降3.6%，毛利为24.36%。
2015-2021年康师傅方便面产品业务营收情况
资料来源：公司公报，华经产业研究院整理
七、发展趋势
随着人们收入的增长，生活水平的不断提升，消费者对方便面的质量、口味、多样性等提出了更高的要求，这种需求的转变对方便面企业来说，既是迫在眉睫的挑战，也是重新抢位的好机会。在我国日趋严格的食品安全监管体系下，行业门槛逐渐提高，促进了方便面行业的优胜劣汰，方便面企业只有不断开发新产品，满足不断变化的消费需求，才能在未来的激烈竞争中生存和发展，方便面行业的整体水平得到提升，有利于行业持续稳定健康发展。此外，方便面行业的流通业态一直处于不断更迭过程之中，除传统的经销、商超等线下渠道，线上渠道也在发挥愈发不可替代的作用。线上渠道打破了原有的模式，直接连接了厂商和消费者，减少了中间环节，有利于消费者可以更加便利地获得产品信息。特别是新近崛起的短视频、直播等新业态，为方便面厂商的品牌宣传和产品推广提供了多元化渠道。线上线下多元化渠道共存，有利于行业拓宽销售渠道，为行业带来了更多的商业机会。
华经产业研究院对中国方便面行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2022-2027年中国方便面行业市场供需现状及投资战略研究报告》。
