2021年中国辣椒产业种植面积、产量及进出口分析,辣椒制品市场广阔「图」

一、辣椒产业概述

辣椒,别名番椒、辣茄、辣虎、腊茄、海椒,是一年生或有限多年生植物,是全球仅次于豆类、番茄的第3大蔬菜作物,在全球温带、热带、亚热带地区均有种植,原产于墨西哥,明朝末年传入中国。我国辣椒种植分布在全国各地,华北、西北是我国辣椒的优势产区,华南是冬季优势产区,主要品种有线椒、干椒、朝天椒、薄皮泡椒、羊角椒、牛角椒、高品质的大果型黄皮椒、厚皮甜椒、加工干椒、大果型螺丝椒、粗黄绿皮尖椒、麻辣椒、沈椒等。

中国辣椒主产区分布

中国辣椒主产区分布

资料来源:公开资料整理

二、辣椒产业链

1、产业链

辣椒产业链上游为辣椒育种和辣椒种植;中游为辣椒加工行业,分为粗加工和精加工;下游主要为销售终端,主要辣椒及辣椒制品主要销往餐饮业、农贸市场、商超等,最终达到消费者口中。

辣椒产业链

辣椒产业链资料来源:公开资料整理

2、辣椒加工企业数量

从辣椒加工方面来看,全国辣椒加工相关企业的注册量也整体呈正增长态势。截至2022年11月11日,我国共有约1.2万家辣椒加工相关企业,从地区分布来看,贵州、山东、河南位列前三。

2022年中国辣椒加工相关企业数量(家)

2022年中国辣椒加工相关企业数量(家)

资料来源:企查查,公开资料整理

相关报告:华经产业研究院发布的《2022-2027年中国辣椒行业市场全景评估及发展战略规划报告

三、全球及中国辣椒产业现状

1、全球种植面积及产量分布

目前全球辣椒主产地有中国、印度尼西亚、墨西哥、土耳其、西班牙、埃及等国家或地区。FOA数据显示,2020年,中国辣椒种植面积及产量在全球比重分别为39.32%、54.24%,均位列全球第一。

2020年全球辣椒种植面积及产量分布情况

2020年全球辣椒种植面积及产量分布情况资料来源:FAO,公开资料整理

2、种植面

从我国辣椒种植面积情况来看,据FAO统计,2021年,我国辣椒种植面积达1240.5万亩,较2020年的1221万亩增加了19.5万亩,预计2022年中国辣椒种植面积将达1260.65万亩。

2014-2022年中国辣椒种植面积变化

2014-2022年中国辣椒种植面积变化资料来源:FAO,公开资料整理

3、产量

产量方面,随着种植面积的增加,我国辣椒产量也在逐年增长,数据显示,2021年我国辣椒产量达到2001万吨,同比增长2.09%。预计2022年产量将达2053.11万吨。

2014-2022年中国辣椒产量变化

2014-2022年中国辣椒产量变化资料来源:FAO,公开资料整理

4、市场规模

从市场规模情况来看,随着经济的不断发展,我国辣椒产业市场需求不断扩大,市场规模也整体呈正增长态势。2017年-2021年,我国辣椒行业市场规模在2713.92亿元-3589.17亿元之间不等。

2017-2021年中国辣椒行业市场规模

2017-2021年中国辣椒行业市场规模资料来源:公开资料整理

5、消费结构

从消费结构来看,中国辣椒产品供应以国内为主,部分干椒、加工产品出口,其中鲜食消费占50%,加工占45%,出口占5%。

中国辣椒消费结构情况

中国辣椒消费结构情况资料来源:公开资料整理

6、进出口情况

进口贸易方面,我国辣椒进口商品主要有鲜或冷藏的辣椒(包括甜椒)、未磨的辣椒干、已磨的辣椒,其中,未磨的辣椒干是我国最主要的进口辣椒商品。2021年,我国进口未磨的辣椒干22.24万吨。

2021年中国辣椒主要进口商品进口量及进口金额对比

2021年中国辣椒主要进口商品进口量及进口金额对比资料来源:海关总署,公开资料整理

出口方面,我国主要出口的鲜或冷藏的辣椒(包括甜椒)、未磨的辣椒干、已磨的辣椒等辣椒商品中,已磨的辣椒的出口量及出口金额相对较大,2021年,全国出口已磨的辣椒17.34万吨,出口金额为46.37千万美元。

2021年中国辣椒主要出口商品出口量及出口金额对比

2021年中国辣椒主要出口商品出口量及出口金额对比

资料来源:海关总署,公开资料整理

四、辣椒产业竞争格局

1、种植企业数量

从存量数据来看,企查查数据显示,全国辣椒种植相关企业的注册量整体呈正增长态势。截至2022年11月11日,我国共有近1.6万家正常经营状态的辣椒种植相关企业,从地区分布来看,贵州省、河北省、河南省位列前三。

2022年中国辣椒种植相关企业数量(家)

2022年中国辣椒种植相关企业数量(家)资料来源:企查查,公开资料整理

2、辣椒酱品牌

在加工类产品中,辣椒酱是普通家庭和各类食品行业使用最为广泛的产品形态之一,在行业知名度、市场规模、影响力、经济实力等方面独具优势的“老干妈”、“饭扫光”等“2022年中国辣椒酱十大品牌”品牌指数84.2-91.8之间不等,随着经济全球化的深入发展,中国辣椒酱不断走出国门、销往全球各地,并受到各国消费者的青睐,辣椒产业链上下游市场规模及需求也有望进一步提升。

2022年中国辣椒酱十大品牌榜品牌指数对比

2022年中国辣椒酱十大品牌榜品牌指数对比

资料来源:公开资料整理

五、辣椒产业发展趋势

1、国际市场

随着辣椒红色素、辣椒碱等深加工产品国际市场需求量的不断增加,国际市场将更多地从发展中国家如中国、印度等辣椒生产大国进口辣椒原料。未来我国生产的优质干红椒的国际市场需求量必然会进一步增加。

2、国内市场

随着辣椒饮食文化的不断传播,人对辣椒功能认识的不断拓展,必然会推动国内食辣地域、人群的不断扩大,各地对辣椒制品的需求将有所增加。另外,随着我国科技的不断进步,辣椒可消费产品增加,辣椒育种水平也得到了提高,不同辣度、不同用途的辣椒品种层出不穷,如水果辣椒、甜椒、观赏辣椒等,为不同区域的人们食用辣椒创造了条件。

华经产业研究院对中国辣椒行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析,对辣椒行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析,最大限度地降低企业投资风险与经营成本,提高企业竞争力;并运用多种数据分析技术,对行业发展趋势进行预测,以便企业能及时抢占市场先机;更多详细内容,请关注华经产业研究院出版的《2022-2027年中国辣椒行业市场全景评估及发展战略规划报告》。

本文采编:CY1264

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