一、果蔬汁饮料行业概述
1、概念及分类
果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁，富含抗氧化物，通常，企业对果蔬汁可以理解为以水果、蔬菜为基料，通过加糖、酸、香精、色素等调制的产品，称为果蔬汁饮料。果蔬汁饮料分类情况如下：
果蔬汁饮料分类
资料来源：公开资料整理
2、功效与作用
鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，具有促进消化液分泌、消除疲劳等作用。
果蔬汁的功效与作用
资料来源：公开资料整理
二、果蔬汁饮料行业产业链
1、产业链示意图
果蔬汁饮料行业产业链上游为水果、蔬菜、食品添加剂及相关生产设备，中游主体为果蔬汁企业,进行果蔬汁饮料的生产以及加工，下游消费渠道多样，包括商超、餐饮店、电商平台等。
果蔬汁饮料行业产业链示意图
资料来源：公开资料整理
2、上游
从上游端来看，我国是水果和蔬菜的生产大国，为果蔬汁饮料行业的发展奠定了坚实的基础。据中国统计局数据，2021年，我国水果产量达到3亿吨，蔬菜产量达到7.75亿吨。
2016-2021年中国水果和蔬菜产量变化情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国果蔬汁饮料市场竞争格局及行业投资潜力预测报告》
三、果蔬汁饮料行业现状分析
1、产量
发展果蔬汁产业可以提高果蔬的附加值，具有明显的经济和社会效益。近年来，我国果蔬汁的加工技术取得了一定的进步。近年来我国果蔬汁饮料产量呈现出波动变化趋势，2021年中国果蔬汁饮料产量达到1693.5万吨，同比增长11.42%。
2017-2021年中国果蔬汁饮料产量及增速
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从产量结构上看，我国果蔬汁饮料行业的生产较为分散，主要分布于华东、西南和华中等地，2021年的产量占比分别为24.74%、18.59%、17.42%。
2021年中国果蔬汁饮料行业产量区域分布
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2、专利
据佰腾网数据，2016-2021年，我国果蔬汁行业相关专利申请数量由402件下降至166件，截至2022年12月8日，行业专利申请数量为85件。
2016-2022年中国果蔬汁行业相关专利申请数量
注：数据统计时间截止至2022年12月8日。
资料来源：佰腾网，华经产业研究院整理
3、出口情况
出口方面，据中国海关总署数据，2022年1-10月，我国果蔬汁行业出口数量为41万吨，同比增长7.9%；出口金额为7.1亿美元，同比增长52.7%。
2015-2022年10月中国果蔬汁出口数量及金额
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
从出口结构上看，2021年中国冷冻橙汁出口数量为1331.6吨，同比减少22.2%；葡萄汁出口数量为669.17吨，同比上升66.6%；菠萝汁出口数量为1194.2吨，同比减少33.5%；番茄汁出口数量为20吨，同比减少96.5%。
2021年中国主要果蔬汁出口数量情况
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
四、果蔬汁饮料行业发展趋势
随着果汁市场的逐渐饱和，如何开发出新风味、添加新配料成为吸引消费者的关键。近年来，具有丰富的营养、并对人体有明显的抗氧化作用、原产自南美和非洲的超级食品受到了饮料行业的追捧。在欧美国家，以雪莲果、巴西莓、猴面包果、枸杞、越橘、奇亚籽等超级食品为配料或风味的果蔬饮料越来越多。
果蔬汁饮料行业发展趋势
资料来源：公开资料整理
华经产业研究院对中国果蔬汁饮料行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2022-2027年中国果蔬汁饮料行业发展监测及发展战略规划报告》。
