一、行业重点企业基本情况对比
黄酒，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
通过相关资料查询及数据比较，选取了黄酒行业内的两家上市企业：上海金枫酒业股份有限公司（以下简称“金枫酒业”）和会稽山绍兴酒股份有限公司（以下简称“会稽山”）来做关于黄酒行业发展情况的对比分析。
黄酒行业重点企业基本情况对比
资料来源：公司官网，华经产业研究院整理
二、行业重点企业发展历程对比
金枫酒业于1992年9月29日在上海证券交易所成功上市（股票代码：600616）；是光明食品（集团）旗下酒业发展战略的重要承担者，是国内率先实现传统黄酒工业化生产的企业，具有长三角跨区域布局的黄酒企业，拥有江、浙、沪三地多元酿造基地，拥有80余年历史和丰富酿造经验。
会稽山于2014年8月25日在上海证券交易所挂牌上市（股票代码：601579）；是我国最大的黄酒生产企业之一，在全国同行业中第一家通过ISO9002国际标准认证，产品不但畅销国内市场，而且远销日本、新加坡、港澳及欧美等三十多个国家和地区，在日本有80%的市场销量。
黄酒行业重点企业发展历程
资料来源：公司官网，华经产业研究院整理
三、行业重点企业经营情况对比
3.1企业总资产和净资产
近年来，两家企业的总资产走势平稳，变动不大，但会稽山的企业总资产相对于金枫酒业要更为雄厚。2021年，会稽山的企业总资产（44.8亿元）与上年相比增长0.4%。金枫酒业的2021年总资产则是22.7亿元，同比增长0.1%。
2017-2021年黄酒行业重点企业总资产统计图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
从2021年净资产规模来看，会稽山（36.3亿元）高于金枫酒业（19.2亿元），同比变化率依次是7.7%、-1.7%。
2021年黄酒行业重点企业净资产及增速对比图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
3.2营业收入和营业成本
2017-2021年，两家企业的总营收起伏变化都很大，主要是两家企业都是以黄酒为主，而近年的酒类行业整体受散点疫情影响，恢复性增长速度较缓。2021年，金枫酒业2021年总营收6.5亿元，较上年增长6.8%；会稽山的总营业收入为12.5亿元，同比增幅12.8%。此外，会稽山（10.4亿元）的2021年企业总营业成本高于金枫酒业（6.8亿元），分别较上年增长了12.3%、5.3%。
2017-2021年黄酒行业重点企业营业收入与营业成本对比图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
3.3企业净利润
2021年，会稽山归属母公司净利润为2.8亿元；金枫酒业归属母公司净利润则为负（-0.1亿元）。
2021年黄酒行业重点企业归属母公司净利润统计图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
3.4企业研发投入对比
2021年，两家企业的研发投入金额均较上年有所减少。其中，金枫酒业的研发投入金额为0.03亿元，较上年减少了0.01亿元；会稽山的研发投入金额为0.12亿元，也同比减少了0.01亿元。从研发投入总额占营业收入比例来看，2021年会稽山的研发金额投入占比率（0.97%）略高于金枫酒业（0.46%）。
截至2021年底，会稽山已拥有各类有效专利 90 项，其中包括 23 项发明专利，28项实用新型专利，39 项外观专利；金枫酒业旗下生产基地在行业内率先实现ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系和OHSAS18001职业健康安全管理体系“四合一”体系全覆盖。
2020-2021年黄酒行业重点企业研发投入金额统计图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
四、重点企业黄酒产品经营对比分析
4.1黄酒营业收入
2017-2020年期间，会稽山的黄酒产品收入虽然年年下降，但黄酒收入一直高于金枫酒业。2021年，两家企业的黄酒产品收入均较上年有所上涨；其中会稽山的黄酒产品共营收12.3亿元，同比降幅达12.3%，金枫酒业则是收入6.3亿元，较上年增长5.9%。
2017-2021年黄酒行业重点企业营业收入统计图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
4.2黄酒营业成本
2021年，金枫酒业的黄酒营业成本（3.58亿元）较上年增长4.30%。会稽山的黄酒营业成本为7.26亿元，同比增长15.69%。
2017-2021年黄酒行业重点企业营业成本对比图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
4.3黄酒毛利率
近年来，两家企业的黄酒毛利率均在40%的水平之上。2021年，金枫酒业的黄酒毛利率（43.4%）高于会稽山（41.0%）；其中金枫酒业黄酒毛利率较上年增加了0.9个百分点，会稽山则是下滑了3.2个百分点。
2017-2021年黄酒行业重点企业毛利率对比图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
