2022年全球和中国各省市板栗种植现状,品种良莠不齐、管理粗放、加工滞后「图」

一、板栗产业

板栗,壳斗科,栗属,原产于我国,种植历史悠久,在食用、民俗、祭祀和作为行道树等多种领域有所应用。板栗美味可口,营养价值高,富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、淀粉和脂肪等,经常食用具有益气健脾、补肾强筋等保健作用,被称为“铁杆庄稼”“木本粮食”。我国板栗种质资源丰富,广泛分布于 26 个省份,南北方均有分布。

部分板栗品种情况

部分板栗品种情况

资料来源:公开资料整理

二、板栗产业链

1、产业链

目前国内板栗主要产区仍以个体板栗种植户为主,种植分散,难以使用现代化的机械种植,修剪、嫁接、施肥、除草、采摘、除外壳等环节全部依靠人力完成,效率低下,导致人工成本较高;应用来看,目前国内板栗仍主要以炒板栗和鲜食为主,目前的主流加工产品包括板栗仁为原料的板栗甘仁,速冻鲜果、板栗罐头等粗加工产品,而稍有精深加工技术融入的板栗保健饮料、板栗粉、板栗酒、板栗脆片、板栗面包等产品总量小,且在市场上占有率低,未获得市场的认可,亟需加大板栗食品研发力度和做好市场营销。

板栗产业链

板栗产业链

资料来源:公开资料整理

2、板栗种植成本

板栗的种植成本由两部分构成,一是基础成本,也可称为固定成本,由土地承包费、整地费、种苗费和栽植费构成,有的也包含前期参观学习费、培训费等;二是管理成本,亦称为变动成本,随着树体的扩大,变动成本也在逐步提高,其中包括浇水施肥费用、修剪费用、防病除虫费用和收获、贮藏、运输费用,其中人工占比板栗种植较高。

中国板栗种植成本占比情况

中国板栗种植成本占比情况

资料来源:《板栗种植的成本分析》,华经产业研究院整理

三、全球板栗种植现状

1、全球板栗收获面积

全球板栗产量变动来看,2013年以来受中国等主要板栗生产国收获面积下降,随着中国需求回暖,全球带壳板栗收获面积开始回升,2020年收获面积达572.6千公顷,2021年小幅度下降,仅为568.2千公顷。

2010-2021年全球带壳板栗收获面积走势

2010-2021年全球带壳板栗收获面积走势

资料来源:FAO,华经产业研究院整理

2、全球板栗产量

全球板栗产量变动来看,受整体种植面积下降影响,全球带壳板栗产量在2017年及以前有小幅度下降,2018年开始随着主产国中国产量回升,整体带壳板栗产量稳步提升,2020年产量达227.3万吨,2021年小幅度下降,为227万吨;单位面积来看,整体稳定在3.8-4吨/公顷为主。

2010-2021年全球带壳板栗产量和单位产量走势

2010-2021年全球带壳板栗产量和单位产量走势

资料来源:FAO,华经产业研究院整理

3、全球板栗产量分布

就全球板栗分布来看,中国产量位列全球第一,数据显示,2021年中国带壳板栗占比全球产量75.1%,收获面积来看,中国占比仅52%,另外西班牙、玻利维亚、土耳其、韩国、意大利、葡萄牙和希腊也有部分产量。

2021年全球主要国家地区带壳板栗产量占比

2021年全球主要国家地区带壳板栗产量占比

资料来源:FAO,华经产业研究院整理

四、中国板栗种植现状

1、中国板栗收获面积

板栗原产于中国,是我国五大优势经济林树种之一,数据统计,2017年以前受我国板栗产业快速扩张逐步供需失衡,主要产区出现严重的滞销,部分农户改种其他经济作物,整体板栗收获面积有所下降,2018年以来,政策推动产业规模化种植,整体收获面积有所回升并渐趋稳定,2021年产量收获面积小幅度增长达295.66千公顷。

2010-2021年中国带壳板栗收获面积走势

2010-2021年中国带壳板栗收获面积走势

资料来源:FAO,华经产业研究院整理

相关报告:华经产业研究院发布的《2023-2028年中国板栗行业市场发展监测及投资战略咨询报告》;

2、中国板栗产量

中国板栗已有3000年多年的栽培历史,其种植范围广泛,在全国共20多省、自治区、直辖市都有栽培历史,据中国林业统计年鉴记录,中国板栗的主要生产地集中在湖北、河北、山东、云南和辽宁等地,单位产量来看,目前国内带壳板栗单位产量明显高于全球,基本在5.6-5.8吨/公顷左右,带壳板栗产量2021年达170.4万吨。

2010-2021年中国带壳板栗产量和单位产量走势

2010-2021年中国带壳板栗产量和单位产量走势

资料来源:FAO,华经产业研究院整理

3、进出口

中国是全球板最大产区,也是世界上最大的板栗出口国,当前我国向海外出口的多是未经过深加工的板栗,价格低廉。数据统计,2015年以来我国板栗出口较为稳定,出口量皆在3-4万吨左右,2021年为3.73万吨,进口量来看,波动较大,2020年疫情影响影响进口量明显下降,2021-2022年回升至疫情前水平,仅出口日韩两国,2022年整体出口5323.5吨。

2015-2022年中国板栗进出口量走势

2015-2022年中国板栗进出口量走势

注:包括带壳板栗和不带壳板栗

资料来源:海关总署,华经产业研究院整理

4.出口目的地

我国带壳板栗占我国板栗出口99%以上,出口目的地来看,目前国内我国板栗出口越南、泰国、我国台湾地区和韩国等地,2022年分别出口量为0.78万吨、0.62万吨、0.4万吨和0.26万吨;去壳板栗主要出口日本、我国澳门地区、马来西亚和泰国等。

2022年中国带壳板栗出口目的地占比

2022年中国带壳板栗出口目的地占比

资料来源:海关总署,华经产业研究院整理

五、主要省市板栗现状

中国板栗的主要生产地集中在湖北、河北、山东、云南和辽宁等地,数据显示,2017年以来我国湖北省和山东省板栗产量有所下降,2021年湖北省和山东省产量分别为35.92万吨和25.7万吨,湖北省板栗产量下降超2万吨,山东省板栗产量小幅度上升。

2011-2021年山东省和湖北省板栗产量走势

2011-2021年山东省和湖北省板栗产量走势

资料来源:山东省统计局、湖北省统计局,中国林业统计年鉴,华经产业研究院整理

其他省份来看,云南、安徽和福建产量都在10万吨左右,数据显示,2021年云南省、安徽省和福建省板栗产量分别为12.71万吨、9.1万吨和10.36万吨,北京市2020和2021年板栗产量分别为2.12万吨和2.15万吨。

2020-2021年中国板栗主要生产省份产量情况

2020-2021年中国板栗主要生产省份产量情况

资料来源:各省市统计局和统计年鉴,华经产业研究院整理

六、板栗发展趋势

板栗作为我国的特产资源是经济效益和生态效益俱佳的干果类树种,但目前仍存在品种良莠不齐、管理粗放、加工滞后等问题,在农林生产方式日渐趋向集约化转变的背景下,板栗加工经营也必须摒弃传统思路,将单一模式的初级林产品加工转变到整体化、高值化利用方向上来。借助科学技术、市场营销、政策保障等多领域的合力作用,打破现阶段小规模产业集群经营模式,逐步建立起具有一定长度的板栗精深加工产业链条,使板栗产业成为真正助力乡村振兴的绿色富农产业。

华经产业研究院对中国板栗行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析,对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析,最大限度地降低企业投资风险与经营成本,提高企业竞争力;并运用多种数据分析技术,对行业发展趋势进行预测,以便企业能及时抢占市场先机;更多详细内容,请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国板栗行业市场发展监测及投资战略咨询报告》。

本文采编:CY1253

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