一、澳洲坚果概述
澳洲坚果，别名澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果，原产于澳大利亚昆士兰州的南纬23-29℃地区。属热带、亚热带作物。其营养价值十分丰富，含油量达70%-79%，尤其富含不饱和脂肪酸，同时还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1和维生素B2及人体必需的8种氨基酸，具有较高的营养价值，是世界上最好的桌上坚果之一。
澳洲坚果栽培适宜气候划分表
资料来源：公开资料整理
二、澳洲坚果产业政策背景
近年来，政策环境不断优化，国家部委及高度重视坚果产业的发展、维护国家粮油安全。从国家层面对我国木本油料产业发展做出了全面系统的部署，云南省各级政府先后制定了一系列与澳洲坚果产业发展相关的意见、决定和规划文本，出台了相关扶持政策，赋予云南澳洲坚果产业绿色高质量发展的新动能。
2014-2021年澳洲坚果产业相关政策文件
资料来源：政府公开报告，公开资料整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2028年中国坚果行业市场全景评估及投资战略规划研究报告》
三、全球澳洲坚果行业现状
1、种植面积
从全球种植面积来看，据国际坚果与干果理事会(简INC)等不完全统计，2020年世界澳洲坚果的种植面积为655.3万亩，同比增长7.85%。其中，中国399.2万亩、南非75.2万亩、澳大利亚49.5万亩、肯尼亚43.4万亩和越南24.8万亩，其中中国澳洲坚果种植面积占总面积的60.92%，居全球第一。
2015-2020年世界澳洲坚果种植面积变化情况
资料来源：INC，公开资料整理
2、产量
从产量来看，2011-2020年世界累计生产澳洲坚果(果仁)48.3万吨。2020年世界澳洲坚果(果仁)产量约为6.3万吨，同比增长4.69%。产量排名前五的分别是澳大利亚、南非、肯尼亚、美国和中国，分别占世界总产量的27.43%、26.56%、13.14%、9.58%和6.36%。
2011-2020年世界澳洲坚果产量变化情况
资料来源：INC，公开资料整理
四、中国澳洲坚果产业现状
从国内进出口情况来看，2020年我国澳洲坚果（以果仁计）的进口量为1.04万吨，较2011年的7937吨增长30.82%。2020年我国澳洲坚果（以果仁计）的出口量为2987.32吨，同比减少7.03%。
2011-2020年中国澳洲坚果(以果仁计)进出口量
资料来源：海关总署，公开资料整理
五、云南省澳洲坚果产业现状
1、收获面积
云南是世界种植澳洲坚果最多的地区，占全球种植面积的54%，占全国种植面积的88%。红云南省澳洲坚果的收获面积亦呈逐年增长态势，从2014年的8.83万亩增长到2021年的115.79万亩，7年间增量达106.96万亩。
2014-2021年云南省澳洲坚果收获面积
资料来源：云南省林业和草原局，公开资料整理
2、产量
从产量来看，2014年以来，云南省澳洲坚果的壳果产量也由0.8万吨逐年稳步提高至2021年的10.9万吨，年均复合增长率达45.23%。
2014-2021年云南省澳洲坚果产量变化情况
资料来源：云南省林业和草原局，公开资料整理
3、产值
就产值来看，全省近年来澳洲坚果产值呈逐年上升趋势。2012年产值仅2.7亿元，2021年总产值达62.5亿元，十年增长近60亿元，预计未来澳洲坚果产业市场空间广阔。
2012-2021年云南省澳洲坚果产值统计情况
资料来源：云南省林业和草原局，公开资料整理
4、市场经营主体
从市场经营主体来看，截至目前，云南省从事澳洲坚果产业的企业数量为620户，其中，加工企业396户。从事澳洲坚果农民专业合作社数量为706户，其中，加工类农民专业合作社162户，其中省级示范社14户。澳洲坚果个体工商户501户，其中从事加工的个体工商户56户。
市场经营主体情况
资料来源：云南省林业和草原局，公开资料整理
六、澳洲坚果产业发展趋势
澳洲坚果在国际国内发展态势良好，具有广阔的市场前景。在绿色、有机、生态、健康生活理念指引下，随着人民生活水平的提高和更多品类产品开发投放市场，澳洲坚果产品将走进更多的普通消费者家庭，未来的市场前景更加广阔。
华经产业研究院对中国澳洲坚果行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国坚果行业市场全景评估及投资战略规划研究报告》。
