总体来看，乳制品产业链包含上游的养殖奶牛和生产原奶的农场，中游的乳制品加工企业，以及下游的终端消费者。
上游：生产原奶的奶农。奶农通过购买牧场饲料来养殖奶牛，待奶牛到达泌乳期后获得原奶。目前，国际上奶牛牧场的主要饲料成本构成是70%的玉米加上30%的豆粕，因此玉米和豆粕价格的变动会影响上游奶农的养殖成本。
中游：乳制品加工企业。通过从上游奶农和奶站收购原奶，以及大包奶粉还原后获得原奶替代品，加工企业可以将其加工生产出主要的乳制品原料：奶酪、黄油、全脂奶粉和脱脂奶粉等，之后再由下一级的乳制品加工企业生产出消费者可以食用的液态奶、奶粉和干乳等。
下游：终端消费者。目前，国内乳制品销售渠道主要包含超市、便利店、商场等；通过各种形式的销售渠道，国内生产的酸奶、鲜奶、黄油、奶酪、奶粉等乳制品以及进口的乳制品可最终到达消费者手中。
乳制品产业链示意图
本文采编：CY317
