一、商用制冰机行业概述
商用制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备。根据蒸发器和生成过程方式原理不同，生成的冰的形状也不同，人们一般根据冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。
商用制冰机行业的主要原材料是钢材，钢材占制冰机成本的行业平均比例为17.76%。近几年来，受国际大宗商品价格大幅波动的影响，商用制冰机企业的利润率水平也存在一定程度的波动。商用制冰机行业涉及的下游行业较多，主要应用在酒店餐饮、商业场所（咖啡店、ktv、酒吧等）、医疗生物等领域。
资料来源：华经产业研究院整理
二、国内制冰机行业供需分析
2017年国内制冰机行业供给量达到19.2万台，需求量达到16.5万台，国内商用制冰机产量不仅要满足国内需求，还有一部分需要出口到其他国家如英美等国。
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随着中国消费市场的开放，中国商用制冰机市场也迎来一轮新的增长机遇，市场规模从2013年的4.38亿元增长到2017年的8.35亿元。
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三、我国商用制冰机工业发展格局分析
我国商用制冰机产业起步较晚，作为改革开放以后发展起来的新产业，近年来在国内、外市场需求的共同驱动下，我国商用制冰机产业保持了快速的发展。经过多年发展，我国已形成了完善的商用制冰机产业链，技术与市场都较为成熟，目前我国已成为商用制冰机的生产、消费大国。根据数据显示，2017年我国的商用制冰机生产企业数量较多，但其中千万元销售规模以上的企业仅有100余家，其余大多是小型企业和作坊式工厂，相对缺少研发实力和技术积累；每年我国商用制冰机的需求量约200万台。
国内外商用制冰机竞争激烈，高端商业制冰机产品系统设计技术要求较高，能够设计生产并拥有核心技术的中国企业比较少。与国际工业制冰机市场一样，随着我国工业现代化进程的不断推进，客户对产品的稳定性、适用性要求也不断提高，产品利润率始终维持较高的水平，市场份额集中在具有一定核心技术、品牌知名度的少数企业手中。市场竞争主要为品牌认可度的竞争与产品质量的竞争。目前在我国市场中，中国制冰机的竞争对手主要是国外品牌制冰设备制造企业，如德国KTI、法国Geneglace、日本Iceman。国内主要生产企业为雪人股份、宁波格兰特制冷设备制造有限公司、冰人制冰系统设备（重庆）有限公司、深圳市兄弟制冰系统有限公司等。
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四、商用制冰机行业发展前景及趋势分析
随着中、西方文化的融合，西方生活方式被中国消费者接受，食用冰块已经普遍应用在酒店、餐饮、娱乐场所。一般高级酒店、高档餐厅、KTV、娱乐场所等高消费商业场所均配有制冰机。也有一些酒吧和KTV还没有制冰机，目前都是购买袋装冰，一袋5千克，用兵高峰期一天平均用20袋，这些袋装冰均来自制冰厂。这些制冰厂主要生产袋装食用冰块、大型冰块，资料显示我国制冰厂大约有数千家，这些冰场都会购买大型的制冰机，由此可见，餐饮市场对制冰机的市场需求并没有饱和。
比如奶茶店经营过程中冰块是不可缺少的原料，冰块的来源可以是通过采购其他商家供应的冰块，或者采用冰格加冰箱的制冰方法来获得，但是对于一家稍有规模的奶茶店来说这样的方式显然没有用制冰机产冰来的实惠方便。因而制冰机几乎可以说是奶茶店必备的设备之一。近几年奶茶店铺数量逐年增长，对制冰机的需求也逐渐增加。
就制冰机及其集成系统而言，其关键部分是制冷压缩机和制冰部件，而制冷压缩机具有国际品牌的公司主要集中在欧美国家和日本。虽然近些年国产制冷压缩机在技术水平、加工工艺等方面取得了很大进步，但由于采用部件的材质、加工精度、装配技术等问题，与国外品牌的技术水平尚有一定的差距，体现在故障率较高、噪音偏大、外形笨重等；在制冰部件上，也还要加强蒸发器效率、新材质应用、零部件加工精度和材质等方面的研究开发。因此，国内制冷压缩机具有投资潜力。
相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国商用制冰机行业市场深度调查评估及投资方向研究报告》
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本文采编：CY237
