买水果，如果不满意，大多数消费者只能认赔。而在深圳有一家水果公司，全国有4500多家门店全部实行“三无退货”，即无小票、无实物、无理由退货。也就是说买他家的水果，只要觉得不满意，哪怕没有小票，哪怕吃了也可以退。这家水果店叫百果园。
电商平台祭出新招生鲜配送评价体系升级！
今年上半年疫情发生后，线上水果销售火爆，百果园把线上“三无退货”的时间由原来的24小时修改为7天。如此大胆的“三无退货”，百果园不怕遇到大量退货，出现赔了夫人又折兵的情况吗？
从2017年开始，百果园在线下和线上同时全面推广“三无退货”政策后，销售额出现了爆发。2017年公司销售额为68亿元，“三无退货率”0.59%；2018年销售额达到100亿元，“三无退货率”为0.62%；2019年销售额达到120亿元，“三无退货率”0.53%。这份信任的背后是庞大的技术支撑。从采购源头到冷链的保鲜处理，再到门店的经营，产品做到自信，才有能力实现“三无退货”。
百果园靠着“三无退货”的诚信占领市场，线上的各大平台也在疫情期间寻求生鲜市场新的突破。面对生鲜食材不耐储存、质量难以标准化的硬伤，京东也推出了自己的承诺——优鲜赔。
在京东推出优鲜赔的同时，美团也正在试验新的打分系统——和商家一起对于生鲜的新鲜度和口感，以及配送、分拣和包装等方面做出更严格的评分。新的打分系统下，得分高的商家会排名更靠前，获得平台更多推荐，从而激励商家提高产品质量，诚信经营，实现良性循环。
水果是人类营养的重要来源，它是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够帮助消化。随着生活水平的提高，改善性需求增长，中国的水果行业成为万亿级的产业，是一个巨大的事业。但是生产力落后、附加值低、缺乏产业链整合一直是中国水果行业最大的痛点，究其原因，落后的产业观念、落后的组织模式、落后的种植技术，是制约中国果业发展的根本。
目前中国是世界最大的水果产区和消费市场，水果产量约占全球的1/3，国家统计局数据显示，2019年中国水果产量达27400万吨。受消费端引导，水果生产将更加注重品质提升，品种结构将进一步优化，生产布局不断调整，差异化高品质果品的有效供给将增加。
2013-2019年中国水果产量统计图
为了激励商家提高产品质量，诚信经营，实现良性循环，阿里巴巴集团推出了彩虹桥预警系统，通过消费者的评价对商品进行整体评估。目前，彩虹桥已覆盖了服装、箱包、电子产品、珠宝配饰等近百个品类的商品。商家登录平台，会看到自家商品整体的品质分和不同维度的一个情况。彩虹桥预警系统淘宝上曾经有个爆款卫衣，就因为收到了这个“彩虹桥”的预警：卫衣脱色严重，导致卖家不得不召回一千多件订单重新固色，重新质检。
现在，使用彩虹桥的商家数量已经达到了20多万家。而彩虹桥最主要的功能，就是让消费者的声音更好地被商家听到，帮助商家提升品质，而不是像以往对商家进行简单的惩罚。疫情以来，淘宝平台对于商家的处罚有明显下降，一些因质量等原因造成的用户退款也出现了下降。
根据阿里巴巴发布的2019年营商环境成绩单显示，全年共有260万商家主动参与平台治理、商家向平台反馈的恶意行为投诉量减少70%、商家主动整改让无意违规总量下降65%。因水果更容易运输存储等因素，多数生鲜电商以水果为切入口，生鲜电商市场中水果为主要品类，蔬菜、水产品等品类占比相对较少。随着用户互联网购物的习惯养成以及对即时消费需求的增加，作为生活必需品的一日三餐食材，蔬菜因其具有刚需、高频和高毛利等特点，成为生鲜电商的新入口，蔬菜在生鲜电商产品品类中占比有所增加。
2019年生鲜电商市场典型产品及特征
