​临近中秋,月饼销售旺季来临,月饼生意一个月可赚一年钱!上市公司毛利率超六成!「图」

2020年09月16日 09:18:58

临近中秋,月饼销售旺季来临,月饼市场的关注度陡增。

在第20届中国(四川)中秋食品博览会暨月饼文化节新闻发布会上,多家月饼企业表示,今年月饼利润和去年相比有所下滑,主要受成本增长和疫情影响等。从消费结构看,送礼不是绝对主流,很多消费者更注重个性消费,特别是对口味、偏好等选择。而这也影响了月饼产业的生产偏好——更侧重个性化定制生产。

对于月饼这类季节性明显的食品,基本上是9月旺季赚走一年的钱。从历年财报看,广州酒家元祖股份基本上在第三季度完成全年大部分利润,毛利率更是超过六成。有意思的是,去年这两只个股在7月~8月悄然走了一波上升趋势,较月饼销售旺季有所提前。

月饼定制化趋势明显

今年月饼收入不如去年,主要还是受疫情影响。

五仁、蛋黄、豆沙、鲜花、新式火腿、酥皮、冰皮等品种和口味月饼仍占月饼节主流。这类月饼占据主流的原因之一是人们追求低糖低脂。

过往,月饼虚有华丽包装、鲜有口味创新被广为诟病。对此,天伦、爱达乐等多家企业有关人士表示,现在月饼包装简洁时尚,主要还是从饮食口味等偏好吸引消费者。除开常规月饼之外,还有更多奶黄流心、冰淇淋、榴莲等新口味月饼。

公司在生产传统月饼之外,今年特别注意根据不同群体口味个性化定制月饼。而相比之下,定制月饼的价格和利润率会稍高一点。

公司在生产传统月饼之外,今年特别注意根据不同群体口味个性化定制月饼。而相比之下,定制月饼的价格和利润率会稍高一点。

实际上,定制化一直是快消的消费趋势,包括烘焙等早已体现出定制化趋势。

据了解,因为生产成本等涨价因素,今年月饼售价或小幅提升。但周述波表示,这并不能完全抵御生产成本的上涨。同去年相比,公司整体利润是在减少。

“陈年月饼”、“隔年月饼”曾导致月饼消费需求下滑。但月饼企业表示,现在这类现象已基本绝迹。“我们公司对此有规定,往年月饼卖不完,当年必须全部处理,不可能留置到第二年。”

不过,上述现象的出现还是反映出月饼这类节庆食品的生产季节性特征。节庆爆发需求可刺激短期利润,但同样也埋下产能过剩的风险——“陈月饼”。对于更多月饼企业来说,很难把产能拉到“满负荷”,通常会留有余地。

现在的月饼生产也呈现强者恒强的马太效应。个中缘由不难理解——月饼销售季节集中在每年9月,不能太早,也不能太晚。所以有月饼商家表示,也可以说月饼企业是用一个月赚一年的钱。这言下之意也说明,专业化生产月饼的企业,在旺季之外的其余月份无事可做。不过周述波表示,这说的只是单纯的生产环节,月饼生产的准备环节很早就开始了。

当生产线闲置,资本无法转为商品,缺乏经营活动的企业也就没有存在意义。再加上过往廉价、便宜的低质月饼不再受消费者喜爱,小作坊式、小手工生产商也就逐渐被市场淘汰,而抗风险能力强、生产结构多元化的老牌月饼厂商逐渐完成了市场占有。

公司现在也转向了试点生产一些点心食品,不再局限在月饼领域。实际上,因为区域饮食习惯、口味等不同,月饼产业很难出现全国龙头,区域龙头倒有许多。比如,天伦月饼在四川月饼市场占有率为30%左右;广州酒家则占有了广东市场。

正如周述波所说,公司现在也转向了试点生产一些点心食品,不再局限在月饼领域。实际上,因为区域饮食习惯、口味等不同,月饼产业很难出现全国龙头,区域龙头倒有许多。比如,天伦月饼在四川月饼市场占有率为30%左右;广州酒家则占有了广东市场。

月饼毛利率在20%以上,中高端月饼则在30%多一点,“很难有超过50%”。但从元祖股份、广州酒家这两家上市公司披露的数据来看,有品牌价值、高端品牌为主的月饼毛利率就很高。去年,广州酒家月饼系列产品毛利率高达62.27%;元祖股份月饼礼盒毛利率达到65.85%。

从过往的财务数据看,广州酒家、元祖股份基本上在第三季度完成全年大部分利润。2019年,元祖股份第三季度实现净利润2.40亿元。要知道,公司去年全年利润2.48亿元,去年上半年净利润不过4236.83万元。广州酒家与之类似,去年第三季度就实现净利润2.61亿元,去年全年净利润也不过3.84亿元。

两家上市公司的业绩表现正好体现出行业的季节性特征。而在9月,多家券商看好月饼企业的理由也是国庆、中秋双节效应所带来的需求爆发。

数据显示,2019年中国月饼销售额规模196.7亿元,随着国民对传统节日重视程度加深,近年来中秋节月饼销售额规模呈现稳步上升的趋势。

2015-2019年中国月饼销售额规模

2015-2019年中国月饼销售额规模

资料来源:资料公开整理

传统口味仍为主要消费月饼类型,健康需求推动着营养高端月饼产品发展。数据显示,传统口味仍然为主流月饼产品。但随着国民对健康需求提高,传统月饼高脂高糖的特点,催生着以营养、高端食品为原材料的保健口味月饼产品发展加速。

2019年中国消费者对月饼口味接受情况

2019年中国消费者对月饼口味接受情况

资料来源:资料公开整理

相关研报

2021-2026年中国月饼行业市场前景预测及投资方向研究报告

2021-2026年中国月饼行业市场前景预测及投资方向研究报告

2021-2026年中国月饼行业市场前景预测及投资方向研究报告,主要包括行业前景展望及对策分析、产业未来发展预测及投资风险、投资风险策略探讨、项目投资注意事项等内容。

查看详情

责任编辑:liyue_HN

收藏
分享

相关阅读

今日看点

中国电视剧“走出去”的速度不断加快,影响力与口碑也日益提升译制配音质量显著提高「图」

2小时前
中国电视剧“走出去”的速度不断加快,影响力与口碑也日益提升译制配音质量显著提高「图」

三季度GDP各省份增速持续回升,广东经济增速强势反弹,湖北GDP反超安徽,贵州增速第一!「图」

2小时前
三季度GDP各省份增速持续回升,广东经济增速强势反弹,湖北GDP反超安徽,贵州增速第一!「图」

汽车产业链正加速重构,为零部件企业带来了新的发展机遇 破解“卡脖子”难题 汽车电动化智能化是趋势 2020年9月汽车零配件出口金额同比增长22.7%「图」

2小时前
汽车产业链正加速重构,为零部件企业带来了新的发展机遇  破解“卡脖子”难题 汽车电动化智能化是趋势 2020年9月汽车零配件出口金额同比增长22.7%「图」

喀什启动一级应急响应!新疆党委政法委书记已到疏附县

3小时前
喀什启动一级应急响应!新疆党委政法委书记已到疏附县

茅台想再创佳绩,“一酒独大”局面难破,要维持高增长,重心放在茅台酒身上!茅台酒的消费和收藏需求倍加增长!「图」

3小时前
茅台想再创佳绩,“一酒独大”局面难破,要维持高增长,重心放在茅台酒身上!茅台酒的消费和收藏需求倍加增长!「图」

上游资金环境改善,2020年我国城市园林建设行业乘风而起「图」

1天前
上游资金环境改善,2020年我国城市园林建设行业乘风而起「图」

铜价快速回暖,2020年我国铜材市场未来发展趋势「图」

1天前
铜价快速回暖,2020年我国铜材市场未来发展趋势「图」

建筑安装行业现状分析,智能化建筑安装驱动行业发展「图」

1天前
建筑安装行业现状分析,智能化建筑安装驱动行业发展「图」

建筑工程检测行业现状分析,互联网+工程检测技术推动市场创新发展「图」

1天前
建筑工程检测行业现状分析,互联网+工程检测技术推动市场创新发展「图」

挖掘机行业现状分析,国产品牌与外资品牌错峰更新,未来更新需求将保持平稳【图】

1天前
挖掘机行业现状分析,国产品牌与外资品牌错峰更新,未来更新需求将保持平稳【图】

如何成为金融强国?全球债务周期还在蔓延人民币机会是否真的来了?

1天前
如何成为金融强国?全球债务周期还在蔓延人民币机会是否真的来了?

食品开始减糖、无糖 代糖饮料火了真能随便喝?

1天前
食品开始减糖、无糖 代糖饮料火了真能随便喝?

2020年中国5G行业市场调查研究及投资前景预测

1天前
2020年中国5G行业市场调查研究及投资前景预测

进入新基建时代,2020年我国城际铁路面临的机遇与挑战「图」

2天前
进入新基建时代,2020年我国城际铁路面临的机遇与挑战「图」

2020年我国橱柜行业发展现状与市场分析,市场竞争分层明显「图」

2天前
2020年我国橱柜行业发展现状与市场分析,市场竞争分层明显「图」

2020年民用建筑行业发展现状及趋势分析,装配式建筑比例有望达30%「图」

2天前
2020年民用建筑行业发展现状及趋势分析,装配式建筑比例有望达30%「图」

2020年安防行业发展现状及趋势分析,行业收入突破7000亿「图」

2天前
2020年安防行业发展现状及趋势分析,行业收入突破7000亿「图」