2020年星级饭店行业发展现状及趋势分析,仍然是朝阳行业「图」

一、星级饭店概述

为了促进旅游业的发展,保护旅游者的利益,便于饭店之间有所比较,国际上曾先后对饭店的等级做过一些规定。从上世纪五、六十年代开始,按照饭店的建筑设备、饭店规模、服务质量、管理水平,逐渐形成了比较统一的等级标准。用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级)。最低为一星级,最高为白金五星级饭店。

星级越高,表示旅游饭店的档次越高。 旅游饭店星级评定工作由全国旅游饭店星级评定机构统筹负责,制定星级评定工作的实施办法和检查细则,授权并督导省级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作,组织实施五星级饭店的评定与复核工作。

星级饭店分类

星级饭店分类

数据来源:华经产业研究院整理

二、星级饭店的发展现状

我国星级饭店行业发展大致可分为两个阶段,2009年之前,我国的星级饭店行业发展迅速,饭店数量逐年上涨,2019年达到了14237家,创历史最高峰;2009年之后,一方面随着饭店行业面临较为严峻的市场形势,集中表现在经营成本上升、市场竞争激烈等方面,导致一部分星级饭店被淘汰。

另一方面是相关星级饭店积极探索转型发展的新路子,不断细分目标市场,进行产业调整和资产转换,不再经营饭店业务,从而导致星级饭店数量呈现下降趋势。据统计,截止到2020年第一季度,全国星级酒店统计管理系统中共有星级饭店10013家,相比去年增长了10家。其中一星级63家,二星级1658家,三星级4893家,四星级2554家,五星级845家,增长主要来自三星级酒店。

2015-2020年第一季度中国星级饭店数量统计

2015-2020年第一季度中国星级饭店数量统计

数据来源:文化部,华经产业研究院整理

2020年第一季度中国各星级饭店数量占比

2020年第一季度中国各星级饭店数量占比

数据来源:文化部,华经产业研究院整理

从经营情况来看,2020年第一季度,全国共有7101家星级饭店通过省级文化和旅游行政部门审核,总的营业收入合计178.03亿元,其中餐饮收入为77.16亿元,占营业收入的43.34%;客房收入为65.34亿元,占营业收入的36.7%。星级饭店主营餐饮业务收入开始超过客房业务收入。

2020年第一季度中国星级饭店收入占比情况

2020年第一季度中国星级饭店收入占比情况

数据来源:文化部,华经产业研究院整理

相关报告:华经产业研究院发布的《2020-2025年中国星级饭店行业市场前景预测及投资战略研究报告

三、星级饭店行业竞争格局

具体到不同星级饭店,2020年第一季度,五星级饭店营业收入为67.84亿元,排名第一;四星级饭店营业收入为67.69亿元,排名第二;三星级饭店营业收入为37.87亿元,排在第三位。三者合计占比超过95%,由此可见,目前我国星级饭店主流仍是中高端饭店。

2020年第一季度中国各星级饭店营业收入统计

2020年第一季度中国各星级饭店营业收入统计

数据来源:文化部,华经产业研究院整理

全国星级饭店平均房价为317.87元/间夜,平均出租率为22.83%。其中五星级饭店平均房价为564.77元/间夜,平均出租率为22.09%;四星级饭店平均房价为305.77元/间夜,平均出租率为21.9%;三星级饭店平均房价为201.16元/间夜,平均出租率为24.03%;二星级饭店平均房价为160.6元/间夜,平均出租率为24.95%;一星级饭店平均房价为87.01元/间夜,平均出租率为27.29%。

2020年第一季度中国各星级饭店平均房价和出租率统计

2020年第一季度中国各星级饭店平均房价和出租率统计

数据来源:文化部,华经产业研究院整理

四、星级饭店行业未来发展趋势

随着智能硬件技术的成熟,智能商务饭店中智能硬件的边际成本将会逐步下降。另外,智能化的商务饭店运营成本会较低,主要是人力成本的节约;与此同时,智能商务饭店的溢价会更高,因为能为客人提高品质更高的产品,客人根据自己的需求对饭店设施对进行智能化的操作,将会满足顾客对精致生活的需求。

旅游业的迅速崛起无疑是饭店业发展的重要助力点,由之产生的大量住宿需求将提升城市饭店业绩。近年来随着国民消费水平的提高,休闲散客比例逐渐增加,客源的价格敏感度逐渐下降,目前重点表现在一线城市,需求对个性化、主题、文化感强的中高端产品愈加青睐。在新经济环境下,饭店业依然是一个朝阳产业,虽然目前受到过量供给冲击,市场整体表现欠佳,但是旅游业快速崛起和城市化进程加快的双引擎下,通过市场化的投资和经营,需求的增长和升级将逐渐消化供给,使整体业绩逐步回升。

华经产业研究院对中国星级饭店行业的发展现状、产业链发展格局及市场供需形势进行了具体分析,并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局,并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局,把握行业未来发展方向提供了专业的指导和建议。更多详细内容,请关注华经产业研究院研究出版的《2020-2025年中国星级饭店行业竞争格局分析及投资战略咨询报告》。

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