2020年中国柿子产量、进出口及产品加工分析,广西柿子产量全国第一「图」

2021年03月05日 16:56:56
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张鑫

华经产业研究院资深行业分析师,专注机械行业研究,对产业发展趋势及技术方向有深刻的认知。联系电话:18301089170 微信号:HJ-Analyst888

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一、柿子的价值

柿子在我国是一种常见的水果品种,成年树体高度可达13~15米,柿子果实在每年9~10月成熟。在我国南北地区都可种植。目前柿子的价值主要有食用价值、药用价值、绿化用途等价值:

柿子的价值

柿子的价值

资料来源:华经产业研究院整理

二、中国柿子行业市场现状分析

近年来,消费者对农产品的品质要求越来越高,让柿子树的种植工作有了更高水平的标准。2014-2019年我国柿子产量整体呈增长趋势,据统计,截至2019年我国柿子产量为329万吨,同比增长4.%。

2014-2019年我国柿子产量及增速

2014-2019年我国柿子产量及增速

资料来源:国家统计局,华经产业研究院整理

分地区来看,广西省是我国柿子产量最高的地区,2019年广西省柿子产量为110.6万吨;产量排第二的是河南省,2019年柿子产量为46.4万吨;其次是河北省,2019年柿子产量为29.3万吨。

2019年中国柿子产量Top10省市

2019年中国柿子产量Top10省市

资料来源:国家统计局,华经产业研究院整理

柿子是我国重要的特色水果之一,由于其营养丰富,广受大众人们的喜爱,需求方面,2014-2019年我国柿子需求量整体呈上涨的趋势,据统计,截至2019年我国柿子需求为32.22万吨,同比增长4.5%。

2014-2019年我国柿子需求量及增速

2014-2019年我国柿子需求量及增速

资料来源:公开资料整理

进口方面,据统计,截至2020年我国鲜柿子进口数量为40.07吨,同比增长3.3%,进口金额为20.06万美元,同比下降2.7%。

2014-2020年我国鲜柿子进口量及进口额统计

2014-2020年我国鲜柿子进口量及进口额统计

资料来源:中国海关,华经产业研究院整理

出口方面,据统计,截至2020年我国鲜柿子出口数量大幅增长,出口数量为10.8万吨,同比增长50.8%,出口金额为2.06亿美元,同比增长62.2%。

2014-2020年我国鲜柿子出口量及出口额统计

2014-2020年我国鲜柿子出口量及出口额统计

资料来源:中国海关,华经产业研究院整理

相关报告:华经产业研究院发布的《2021-2026年中国水果市场竞争态势及投资战略规划研究报告

三、柿子产品加工分析

柿果实营养丰富,被誉为“果中圣品”,含丰富的糖类、维生素、果胶、单宁、氨基酸、多酚类等对人体有益的物质。柿子不仅具有较高的营养价值,还具有较高的药用价值。柿果富含胡萝卜素、VC、葡萄糖、果糖和钙、磷、铁等矿物质,其中VC和糖的含量比一般水果高1~2倍,同时柿果实还含有大量抗氧化物质,其中的缩合单宁和黄酮类物质表现出极强的抗氧化性,所含的天然多酚类物质与柿子的营养及药用功效具有显著相关性。我国柿子品种多样,据统计,我国共有柿品种有1058种,其中有很多是我国特有品种。

柿子主要加工产品

柿子主要加工产品

资料来源:华经产业研究院整理

四、柿子产业发展趋势分析

柿子的营养非常丰富,药用价值也很高。柿饼已经成为最经典的柿子加工产品,现主要通过革新传统工艺提高柿饼的产量和品质,加快其工业化发展进程。但是柿子加工品种过于单调,市场上很难见到其他柿子加工产品,这是现今面临的最大问题。以后应加快食品高新技术的应用,开发各种柿子保健品,例如柿子粉、柿子膳食纤维果汁等。柿子粉可作为医药、食品工业主料、辅料或添加剂,添加到面包、饼干、饮料等食品中。利用纳米技术可将柿单宁粉微胶囊化用于保健品中。柿子酒和柿子醋作为柿子深加工产品,保存了柿子原有的营养价值,其中的多酚类化合物对人体非常有益,但品质欠佳,现主要通过高新技术提高产品品质,使其符合国人口味。也可以开发一些新型柿子加工产品如透明柿饼、柿子茶、柿子果冻、柿子羹、柿子雪糕、柿子酥等。应进一步发展柿子深加工技术,延长产业链,提高柿子的综合利用率,加快建立不同品种柿子的理化成分和加工适应性,促进柿子产业健康稳步发展。

华经产业研究院通过对中国柿子行业海量数据的搜集、整理、加工,全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业重点企业的产销运营分析,并根据行业发展轨迹及影响因素,对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向,把握市场机会,做出正确投资决策。更多详细内容,请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国水果行业发展前景及行业投资策略研究报告》。

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