2020年牛肉产销现状、进出口分析及趋势分析,规模化养殖成未来发展趋势「图」

一、牛肉行业产业链

我国牛肉行业产业链包括肉牛的生产、牛肉的生产和销售以及牛肉的消费三个主要环节。产业链上游主要涉及种植业和畜牧业。其中,饲料的种植与加工、肉牛品种的繁育以及生产是构成牛肉行业产业链上游的关键环节。产业链中游主要包括肉牛的屠宰、加工以及销售。产业链下游为消费者和餐饮企业。

牛肉行业产业链

牛肉行业产业链

数据来源:华经产业研究院整理

二、牛肉产销量现状

随着经济的快速增长,居民收入水平不断提高,人们越来越追求品质高的生活。而饮食作为生活中的重要部分,也在发生着变化。人们开始意识到家庭饮食健康的关键所在,仅仅是猪肉产品不再能满足广大社会消费者的需要,肉类的选择逐渐丰富多样。其中,低脂肪高蛋白的牛肉更是受到了大多数消费者的青睐,牛肉需求的不断增加推动了牛肉行业的迅速发展。据国家统计局数据显示,近几年我国牛肉产量稳步上升,2020年牛肉产量更是高达672万吨,相比2019年增长了0.71%。

2016-2020年中国牛肉产量

2016-2020年中国牛肉产量

数据来源:国家统计局,华经产业研究院整理

由于人们饮食结构的改善,再加上近几年受到非洲猪瘟的影响,人们对猪肉的选择更是谨慎。而牛肉作为猪肉的替代品之一,在居民肉类食品消费中占比越来越大。2019年我国牛肉消费量为832.93万吨,较2018年增加了84.97万吨,同比增长11.6%。

2016-2019年中国牛肉消费量

2016-2019年中国牛肉消费量

数据来源:公开资料整理

相关报告:华经产业研究院发布的《2021-2026年中国牛肉行业发展监测及投资战略规划研究报告

三、中国牛肉进出口分析

我国是牛肉进口大国。由于国外肉牛养殖成本和牛肉价格较低,人们对进口牛肉的需求不断增加,进口牛肉量增长迅速。此外,2019年受非洲猪瘟影响,我国牛肉进口量更是大幅增加。2019年我国牛肉进口量为1659421.44吨,较2018年上涨了59.65%。2020年我国牛肉进口量保持稳步上升,进口牛肉量高达2118293.92吨。但受到新冠疫情影响,牛肉进口要受到严格的检疫,2020年牛肉进口量增幅减小,相比2019年仅增长了27.56%。

2015-2020年中国牛肉进口量统计

2015-2020年中国牛肉进口量统计

数据来源:中国海关,华经产业研究院整理

在我国进口的牛肉中,大部分牛肉来自于拉丁美洲和大洋洲。拉丁美洲和大洋洲适宜的气候使得其畜牧业发展迅速。其中,拉丁美洲中的阿根廷、巴西是牛肉出口大国,因其牛肉价格相对国内便宜而受到人们的喜爱。而大洋洲的澳大利亚、新西兰出口的牛肉虽价格相对国内较高,但因其运输距离短,肉质鲜嫩也受到了人们的青睐。

2020年中国牛肉进口来源地区分布情况

2020年中国牛肉进口来源地区分布情况

数据来源:中国海关,华经产业研究院整理

中国牛肉出口量远小于进口量。自2015年以来,我国牛肉出口量呈持续下降趋势。由于国内牛肉需求旺盛,市场供不应求,2017年中国牛肉出口量下降幅度最大,相比2016年下降了77.75%。2020年由于受到新冠疫情影响,全球贸易减少,我国牛肉出口量仅为96.65吨,相比2019年下降了55.68%。

2015-2020年中国牛肉出口量统计

2015-2020年中国牛肉出口量统计

数据来源:中国海关,华经产业研究院整理

四、牛肉行业趋势分析

规模化养殖发展是我国牛肉行业未来趋势。目前我国肉牛的养殖出栏量和产量小,产能低,且主要以小规模养殖为主,单位规模较小、生产方式落后、生产加工销售脱节。未来实施肉牛标准化、规模化养殖来提高综合生产能力,政府扶持力度将进一步加大,并逐渐完善建立以牛羊肉加工业为核心,涵盖养殖、屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、制品零售、设备制造及相关高等教育和科学研究的完整产业链。牛肉加工业的集约化、规模化及现代化水平将被逐渐提高,牛羊肉加工业的高速发展,提高劳动生产率,增加养殖效益成为趋势,我国同国外发达国家肉牛养殖差距将进一步被缩短。

华经产业研究院对中国牛肉行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析,对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析,最大限度地降低企业投资风险与经营成本,提高企业竞争力;并运用多种数据分析技术,对行业发展趋势进行预测,以便企业能及时抢占市场先机;更多详细内容,请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国牛肉市场竞争策略及行业投资潜力预测报告》。

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