中国黄鱼捕捞量能够满足国内需求,并且大量出口「图」

2021年05月02日 11:33:36
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张寒

华经产业研究院资深行业分析师,专注化工行业研究,对行业发展趋势和发展前景有深刻的认知。

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一、黄鱼概述

黄鱼,有大小黄鱼之分,又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故义名"石首鱼"。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。黄鱼食性较杂,主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。

大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期,清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期,此时的黄鱼身体肥美,鳞色金黄,发育达到顶点,最具食用价值。

黄鱼分类

黄鱼分类

数据来源:华经产业研究院整理

二、黄鱼捕捞量

大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞。我国大黄鱼因为过去的过渡捕捞,在近海地区逐渐灭绝,虽然近些年停止了对于近海大黄鱼的捕捞,但是近海野生大黄鱼数量仍然处在较低的水平,因此捕捞大黄鱼需要去远海进行捕捞。根据数据显示,2019年中国大黄鱼捕捞量为59830吨,同比下降12.4%。

2014-2019年中国大黄鱼海洋捕捞量变化情况

2014-2019年中国大黄鱼海洋捕捞量变化情况

数据来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

2019年中国大黄鱼捕捞量最高的省市为广东省,海洋捕捞量为24727吨;其次为辽宁省,海洋捕捞量为15767吨;第三为海南省,海洋捕捞量为12409吨。

2019年各地区大黄鱼海洋捕捞量统计情况

2019年各地区大黄鱼海洋捕捞量统计情况

数据来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。同大黄鱼一样,小黄鱼的近海渔业资源也逐渐消失。近些年,由于政府的保护,小黄鱼种群数量逐渐恢复,但是仍然处在较低水平,因此要捕捞小黄鱼必须前往远海。2019年中国小黄鱼海洋捕捞量为248238吨,同比上升0.6%。

2014-2019年中国小黄鱼海洋捕捞量变化情况

2014-2019年中国小黄鱼海洋捕捞量变化情况

数据来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

2019年中国小黄鱼海洋捕捞量最高的地区为浙江省,海洋捕捞量为117782吨,远高于其他地区;第二为辽宁省,海洋捕捞量为52788吨;第三为山东省,海洋捕捞量为42310吨。

2019年各地区小黄鱼海洋捕捞量统计情况

2019年各地区小黄鱼海洋捕捞量统计情况

数据来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

相关报告:华经产业研究院发布的《2021-2026年中国大黄鱼养殖行业投资分析及发展战略咨询报告

三、黄鱼进口量

根据中国海关数据显示,中国冻黄鱼进口量在2019年达到最大值,为5269吨,同比上升386.1%。2020年中国冻黄鱼进口量为3027吨,同比下降42.6%;2021年1-2月中国冻黄鱼进口量为511吨。

2015-2021年2月中国冻黄鱼进口量变化情况

2015-2021年2月中国冻黄鱼进口量变化情况

数据来源:中国海关,华经产业研究院整理

相较于冻黄鱼,鲜或冷的黄鱼进口量处于较低的水平。主要是由于我国黄鱼捕捞量高,鲜或冷的黄鱼能够满足国内需求,因此进口量较低。根据中国海关数据显示,2020年中国鲜或冷的黄鱼进口量为14.2吨,2021年1-2月鲜或冷的黄鱼进口量为10.2吨。

2015-2021年2月中国鲜或冷的黄鱼进口量变化情况

2015-2021年2月中国鲜或冷的黄鱼进口量变化情况

数据来源:中国海关,华经产业研究院整理

四、黄鱼出口量

根据中国海关数据显示,自2018年以来冻黄鱼出口量呈现下跌趋势,到2020年中国冻黄鱼出口量为26226吨,2021年1-2月中国冻黄鱼出口量为4110吨。

2015-2021年2月中国冻黄鱼出口量变化情况

2015-2021年2月中国冻黄鱼出口量变化情况

数据来源:中国海关,华经产业研究院整理

中国鲜或冷的黄鱼出口量远高于进口量,主要是由于中国黄鱼足够满足国内的需求。同时随着大黄鱼和小黄鱼的人工养殖技术的发展,中国鲜或冷的黄鱼出口量从2017年开始逐渐上升,到2020年中国鲜或冷的黄鱼出口量上升至8308吨,2021年1-2月中国鲜或冷的黄鱼出口量为1892吨。

2015-2021年2月中国鲜或冷的黄鱼出口量统计

2015-2021年2月中国鲜或冷的黄鱼出口量统计

数据来源:中国海关,华经产业研究院整理

盐腌及盐渍的黄鱼利于保存,但是盐腌及盐渍的黄鱼口感不好,不受大多数人欢迎,因此出口量较少。根据中国海关数据显示,2020年中国盐腌及盐渍的黄鱼出口量为43.4吨,2021年1-2月盐腌及盐渍的黄鱼出口量我8.9吨。

2015-2021年2月中国盐腌及盐渍的黄鱼出口量统计

2015-2021年2月中国盐腌及盐渍的黄鱼出口量统计

数据来源:中国海关,华经产业研究院整理

五、大黄鱼养殖存在的问题

1、养殖结构亟待调整

目前我国大黄鱼养殖模式仍以普通网箱为主,围网与深水网箱模式养殖面积与体积相对较少。普通网箱分布在近海,养殖户均生活在渔排上,由此产生的污染对大黄鱼生长环境会产生巨大的影响,并且后续需要高额成本来整治。近年来,近海

环境整治卓有成效,但由于普通网箱养殖成本、风险都相对较低,个体养殖户一般都采取该种方式。围网与深水网箱养殖模式可在较大程度上还原大黄鱼野生生长环境,养出的大黄鱼品质也更优,但养殖业存在着鱼病风险和天气影响,再加上高额的养殖成本,使养殖户望而却步。

2、关键养殖技术欠缺

国内大黄鱼养殖技术基本成熟,但在关键养殖技术上仍旧欠缺。养殖户反映,碰到棘手的问题时,依靠过往经验进行判断的情况居多。例如,在鱼病防治、抗风浪以及保障水质等方面的技术问题,养殖户缺乏相关的技术知识,往往无法解决,在少数沿海渔村,技术知识交流相对闭塞,养殖户不明晰合作社的作用,拒绝加入,只能凭借以往经验处理,有时不仅无法解决问题,还会造成一大笔无效率的成本支出。

3、鱼苗成活率偏低

养殖大黄鱼一般在春季和秋季投苗,鱼苗成活率偏低,会带来成本的增加和生长环境的污染。多数养殖户鱼苗成活率都能达到60%以上,仍有部分养殖户反映,所购买的鱼苗成活率处于60%以下,鱼苗有活力不足、摄食量少等特点。除了养殖技术、养殖环境等外部条件的影响,鱼苗本身是否优质是另一关键影响因素。在大黄鱼养殖区域已积极建设优质苗种场,但在养殖户中反响不大,部分养殖户对其仍旧存在质疑。

4、市场中存在逆向选择

围网养殖所产大黄鱼品质一般优于普通网箱养殖所产大黄鱼,然而该种模式的高成本也决定了其定价更高。消费者对于大黄鱼养殖模式并不了解,以市场均价为参考,自然选择购买品质一般、价格不高的大黄鱼,使围网养殖所出大黄鱼面临逆向选择带来的滞销。该种影响自市场波及养殖链,销量的低迷抑制了围网养殖发展,更打击了采用该种方式的养殖户,大黄鱼整体品质无法提升。

5、市场中存在道德风险

由于信息不对称的存在,买卖双方之间可能出现道德风险问题,主要表现为卖方的隐藏知识。买方缺乏对于不同模式养殖的大黄鱼以及野生大黄鱼的了解,从而无法准确判断。而卖方则可能在拥有信息优势的条件下,以养殖大黄鱼冒充野生大黄鱼,或以较低品质的大黄鱼冒充高品质的大黄鱼,以此来获得高收益。

华经产业研究院采用先进的数据分析工具,对黄鱼行业的数据进行挖掘、整理、加工、分析和展示,为客户传递行业最新的发展动态。并对行业未来的发展前景及趋势进行专业的预判,为客户的经营决策提供专业的指导和建议,最大限度地降低客户投资风险与经营成本,把握投资机遇,提高企业竞争力。欲了解行业具体详情可以关注华经产业研究院出版的研究报告《2020-2025年中国大黄鱼养殖行业发展潜力分析及投资方向研究报告》。

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责任编辑:赵晓_HN1254

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