一、我国柚子产业发展情况
柚子是一种芸香科柑橘属乔木，果实具 有“天然水果罐头”之称。因为柚子具有一股淡淡的清香味、口感酸甜、凉润而深受大众喜爱。柚子富含膳食纤维、果糖、葡萄糖、蛋白质、果胶、有机酸、维生素和矿物质等营养成分。国内主要种植地区包括两广、福建、湖南、浙江、台湾、四川、云南、贵州、湖北、海南等省均有栽种，特别是广东、广西、福建三省是国内柚子的主产区。由于柚子的上市期主要在冬季，因此同期的竞争水果数量比较少，特别是春节临近以后柚子大量上市，因此柚子也被称为一种著名的节庆水果。我国柚子自2003年开始产量快速增长，2018年国内柚子产量突破500万吨，目前国内市场的柚子已经出现了局部产能过剩的局面，一些地区的种植收益出现明显下降。
2010-2020年我国柚类水果产量统计情况
资料来源：农业农村部，华经产业研究院整理
目前柚子的品牌化、产业化发展速度极快，例如广西的容县沙田柚闻名，广东的梅州金柚最为出名，福建则是平和的蜜柚广为人知，另外湖南、江西、四川、重庆等多地都有大量的地方性品种。除了传统柚子以外，近年来葡萄柚也逐渐进入种植户的视野，目前国内葡萄柚市场价格比较高，种植利润比较可观，吸引了一批农户种植。但是葡萄柚的上市时间短而且保存不便，一旦滞销损失非常大，因此目前在国内的种植规模并不大。
我国柚子主要品种以及分类情况
资料来源：公开资料整理
二、国内柚子生产成本
目前国内柚子鲜果市场还在不断增长，一批外观好、品质佳、易剥皮品种为鲜销主力，难剥皮、不便消费的品种市场空间小，普通品种消费量下降，效益不容乐观。而国内柚子的中熟品种季节性过剩现象较为明显，市场竞争激烈，特早、早熟、晚熟市场比较好。不同产地柚果市场价格差别较大，同一产地柚果市场价格主要受市场供需影响，市场行情的大小年现象比较明显。受生产者对市场缺乏认识影响，短时期内单一品种产品批量进入市场导致量增价跌。由于生产成本逐年上升，总体上各类柚果市场价格呈上升趋势。以重庆梁平柚为例，2015-2019年平均每公斤生产成本从2.8元提高到3.75元，由于市场部分产品供过于求导致种植收益出现明显下降。
2015-2019年重庆梁平柚生产成本变化
资料来源：公开资料整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国葡萄柚行业发展趋势及投资前景预测报告》；
三、柚子加工产业
未来的柚子产品消费不再局限于鲜果消费，深加工力度加大，各类高附加值产品获得市场青睐，产品呈现多元化。除了果肉能食用外，柚皮也蕴含极大的开发利用价值。其海绵状的中果皮和布满油胞的外果皮，占单果质量的30%以上，目前已成为科学家们重要研究对象。柚子皮中含有大量的果胶、黄酮类化合物、膳食纤维和精油等有效成分，若充分利用这些成分，将进一步提高柚皮的利用率，从而调整我国柚产业结构。我国虽然是世界第一大柚子生产国，但是以鲜食为主，年柚子加工量不到10万吨，低于总产量5%。常见产品是蜜饯和柚子茶等糖制品，柚子汁及其饮料近年来有所增加。我国柚子资源十分丰富，但是用于加工的柚子不多，价格偏高，需开展柚子资源化加工利用，提高附加值，降低原料成本。
柚子的加工价值及产品
资料来源：华经产业研究院整理
四、柚子进出口情况
目前我国柚子产能过剩之后主要依赖出口消化市场余量，而我国柚子的年出口量约为17万吨左右，不到国内总产量的5%。另外相比之下国内柚子进口量明显增加，我国柚子进口量从2015年的三万吨增长到2020年的近八万吨，进口额从3666万美元增长到7868万美元翻了一倍。其中葡萄柚等高端品种是国内柚子的主要进口品类，进口单价比较高而且进口来源单一。
2015-2020年我国柚子进出口额统计情况
资料来源：海关总署，华经产业研究院整理
我国柚子的进口主要来源国为南非、以色列、泰国、埃及等地，进口来源比较单一，其中南非作为全球重要的柚子生产国占到进口总额的55.5%。而我国柚子的出口对象变化较为频繁，流向分布较为广泛，主要以欧洲国家和少量东南亚国家为主，包括俄罗斯、荷兰、罗马尼亚、越南、乌克兰、加拿大等国。
2020年我国柚子主要出口对象占比情况
资料来源：海关总署，华经产业研究院整理
2020年我国柚子主要进口来源地分布情况
资料来源：海关总署，华经产业研究院整理
华经产业研究院通过对中国柚子行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业重点企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2020-2025年中国沙田柚市场运营态势及发展前景预测报告》。
