盒马、叮咚买菜、每日优鲜、美菜网等多家企业了解到，过去一段时间以来，平台持续增供给、加运力，一线员工加班成常态。专家认为，在本轮疫情中，生鲜电商保供起到了积极作用，发挥了基础性服务的主体功能。
创新举措助力疫情保供
本轮疫情下，为更好地保障民生需求，部分生鲜电商平台调整保供战略，推出不少创新举措。
4月20日，盒马在上海启动“流动超市”，首批覆盖4家盒马X会员店周边10公里的部分小区，提供超1500种日常生活商品。据介绍，盒马“流动超市”将集中为居民提供新鲜肉类、冻水产、时令水果蔬菜等，价格与封控前持平，服务对象不局限于付费盒马X会员，但为提升效率，需要小区内的志愿者团长根据本区居民需求，筛选出20-30种商品，每周两次由盒马统一配送到小区，按照小区的每栋楼进行卸货作业，由每栋楼的志愿者将商品送到消费者手中。
多家电商平台推出了套餐形式的保供物资。4月7日，拼多多上线“48小时保供套餐”，每单包含6人份到60人份套餐物资不等，主要涵盖粮油食品、速食乳饮等商品，消费者下单后，商品可在48小时内送达，以此助力解决上海疫情保供“最后100米”。据介绍，保供套餐商品将根据商家运力及消费者需求情况保持每日更新，平台已将部分保供套餐商品纳入百亿补贴。叮咚买菜、每日优鲜也相继推出各类“抗疫套餐”。
重新开启的社区团购成为热议话题，一些新举措引起关注。截至4月7日中午12时，全上海23家正常营业的盒马鲜生门店及4家盒马X会员店已全量开启团购服务，覆盖周边5300余个小区。此后盒马又推出两项助老举措：上海所有团购订单将额外赠送3份物资，由团长分配给小区里有需要的老人；在政府相关部门的指导下，和供应商一起为75岁以上独居老人免费送物资。
“增供给”“加运力”成关键词
当下保障民生物资需求成为生鲜电商的头等大事。盒马、叮咚买菜、每日优鲜、美菜网等平台在均提到了“增供给”“加运力”。
4月12日，每日优鲜方面告诉新，其在北京总体增加了10%-20%的备货量，中高风险地区门店增加了30%-50%的备货量。上海封控升级后，每日优鲜在第一时间加大供货量，蔬菜备货量增至平日的5倍，民生商品备货量增长10倍，并紧急调配其在云南陆良、安徽蒙城等地蔬菜直采基地的货源。
上海地区的叮咚买菜也在持续增加供给，4月12日，叮咚买菜方面绍，相比疫情前，叮咚买菜大仓的供货产能大幅提升超50%，蔬菜、肉蛋奶等重点民生保障商品供应量增长超过100%。作为专业餐饮供应链服务商，美菜网相关负责人也表示，美菜网对接北京、内蒙古、山东等地，开展生鲜食材调运。除生鲜食材供应外，美菜还增加了速食产品供应量。
在运力方面，调拨人力成为各大生鲜电商平台的重要手段。盒马于4月1日起开始调拨人力，前期从各地调派130名物流专业员工到上海。4月10日到15日，全国近20个城市、约500位盒马门店员工陆续抵达上海，以“一市或几市包一店”的形式，支援门店的管理、前店后仓的各种岗位，支撑起鲜生店的运转。来自盒马西安物流、自己带领团队参与了西安疫情保供工作，春节两天前才走出大仓，回家过年。时隔两个月，这些员工再次报名参与到上海驰援队伍。
据叮咚买菜方面介绍，其先后有江苏、浙江、粤闽、川渝等地的187位员工抵达上海抗疫第一线，补充分拣、配送等不同的岗位。上海疫情发生后，每日优鲜迅速招募新员工，近300名一线员工入职。自4月18日以来，每日优鲜在上海近七成的前置仓门店已经恢复运营，陆续解封、每天能到岗的一线员工增加到900人，保供运力正在逐步恢复中。
生鲜电商作用积极
中国商业联合会专家委员会委员、北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳提到，生鲜电商避免了大规模的人群聚集，在疫情期间，发挥了积极作用，“甚至是基础性服务的主体功能。”
赖阳表示，生鲜电商的保供套餐产品与本轮疫情有关，“疫情期间由于防控的特殊性，需要选择相同的商品、简单的套餐，满足需要的同时，减少配送压力。从整体来看，当防控的情况有所缓解时，消费者个性化的选择是占主流的。”
和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏也认为，生鲜电商的各项保供措施在应急和特殊情况下起到了积极作用。文志宏称，对企业而言，常态下生鲜电商背后的逻辑在于抓住生鲜这一高频的消费品类，积累足够的用户和培养用户的消费习惯后，再导入更多商品服务，“围绕这样的一个逻辑流程，生鲜电商未来还有空间。”
