一、木瓜产业概述
1、产业概述
番木瓜营养丰富，作为果蔬鲜食及加工外，木瓜酶产品还可用于医药等其他领域。随着群众生活水平的提高，市场对番木瓜的需求也在不断加大。
番木瓜食用、药用和观赏价值
资料来源：公开资料整理
2、番木瓜品种
目前我国番木瓜主栽品种单一，缺乏高产优质的番木瓜新品种。红铃一号、穗中红、桂热一号、益源改良果实较大，产量高，但可溶性固形物不高，适合做为割浆提取植物蛋白酶和加工菜用；红妃果实也比较大，但生长期较长，属于晚熟品种，果实较甜，适合果菜两用；目前红铃一号、穗中红作为主栽品种，红日品种属于小型果，鲜食口感好。
部分番木瓜品种基本情况
资料来源：公开资料整理
二、木瓜产业链
木瓜果具有很好的营养价值和保健功效，木瓜加工食品方面的开发也越来越丰富。传统的木瓜制品有木瓜酒、木瓜醋、木瓜干和木瓜牛奶等，木瓜泡腾片、木瓜乳酸菌饮料和保健果冻等木瓜保健食品相继开发。
木瓜产业链示意图
资料来源：华经产业研究院整理
2、成本结构
木瓜苗需种植3-4年才可结果，价值种植对于环境要求较高，土地租赁三年成本占比超三成，苗种占比最高，单亩以120株幼苗计算，成本占比约37.5%，施肥、喷药等管理费用占比在3成左右。
木瓜种植成本结构占比
注：原料成本，未计算人工
资料来源：公开资料整理
三、全球木瓜产业现状
1、木瓜收获面积
就全球木瓜收获面积走势来看，近十二年以来，全球木瓜收获面积整体表现为稳步增长态势，从2010年的40.41万公顷增长至2021年的48.62万公顷，约增长了8.2万公顷，随着全球木瓜需求量持续走高，整体种植面积将保持稳步增长趋势。
2010-2021年全球木瓜收获面积走势
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
2、木瓜产量和单位产量
全球木瓜产量整体表现为稳步增长态势，从2010年的1108.9万吨增长至2021年的1409.8万吨，单位产量整体波动较小，基本在30吨/公顷左右，主要木瓜种植主要集中在发展中国家，产量受环境影响较，加之印度和多米尼加等主产国家种植技术待提升。
2010-2021年全球木瓜产量和单位产量走势
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
3、全球分布情况
全球木瓜产量分布来看，印度占比最高，2021年以554万吨占比39.3%，多米尼加以115.67万吨占比8.2%，另外巴西、墨西哥、印尼和尼日利亚等产量较高，我国木瓜产量位于全球第7位，占比约4.7%。
2021年全球木瓜主要国家地区产量分布
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
四、中国木瓜产业现状
1、木瓜收获面积
就我国木瓜收获面积变动而言，近年来，北方部分地区的设施栽培、温室观光旅游等行业发展迅猛。利用温室种植番木瓜等水果来进行采摘、观光、旅游等商业模式得到了新的发展空间，叠加食用等需求持续走高，我国木瓜种植面积持续走高，从2010年的7601公顷增长至2021年的10680公顷，其中大陆地区占比75%左右。
2010-2021年中国木瓜收获面积走势
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
2、木瓜产量和单位产量
木瓜产量来看，国内整体木瓜产量持续走高，从2010年的42.81万吨增长至66.88万吨，单位产量表现为稳步上升趋势，2011年明显提升后开始稳步提升，从56.3吨/公顷提升至62.6万吨，对比全球单位产量来看，因我国木瓜发展气候适宜，我国木瓜单位产量是全球的2倍以上。
2010-2021年中国木瓜产量和单位产量走势
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2028年中国木瓜行业市场深度评估及投资策略咨询报告》；
3、大陆和台湾地区
我国多在广东、海南、广西、云南等地种植，我国台湾地区木瓜主要用于内需，市场基本饱和，虽然整体种植面积稳步提升，但产量受环境影响较大，近年来波动明显，2021年产量相较2020年下降约1.95万吨，为11.88万吨，大陆来看，整体木瓜产量表现为稳步上升态势，2021年产量为55万吨。
2010-2021年中国大陆和台湾木瓜产量走势
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
4、木瓜进出口
就我国木瓜进出口变动来看，近年来随着国内整体木瓜需求持续扩张加之国内木瓜品种仍较为单一背景下，整体木瓜进口表现为稳步增长态势，从2015年500吨左右增长至2022年的2414.5吨，出口量来看，我国木瓜整体出口价格高于进口价格，2019年出口达近年顶峰后，2020年以来开始逐年下降，且均价在2021-2022年均价下降明显，主要受环境影响品质等因素导致。
2015-2022年中国鲜番木瓜进出口量走势
注：海关总署2020年及以前名为鲜木瓜
资料来源：海关总署，华经产业研究院整理
5、进口来源地和出口目的地
进出口国家来看，我国木瓜进出口较为单一，主要受木瓜保质时间短，难以长途运输导致，2022年国内木瓜主要进口为菲律宾和我国台湾地区，出口目的地皆为香港和澳门地区，分别占比86.39%和13.61%。
2021年中国鲜番木瓜进出口结构占比
注：海关总署2020年及以前名为鲜木瓜
资料来源：海关总署，华经产业研究院整理
五、木瓜相关企业数量变动
随着国内整体木瓜产业需求持续增长，我国木瓜行业成立企业持续增长，整体竞争加剧，目前国内木瓜种植仍主要以合作社和小规模企业为主，整体规模化程度仍较低，未来随着国内整体木瓜需求和种植面积持续走高，我国木瓜市场将持续集中。
2011-2022年中国木瓜行业企业新成立数量变动
注：关键词“木瓜”，行业“农林牧渔”，截止2022年3月10日
资料来源：企查查，华经产业研究院整理
六、木瓜发展趋势
番木瓜具有丰富的营养价值和药用价值，有“百果之王”的美誉，但是它属于呼吸跃变型水果，采后软化速度快、发病率高，对果实品质和贮藏寿命影响显著。因此，在贮运、销售过程中，采取可行的贮藏方法与保鲜技术来维持番木瓜的品质、延长其寿命是十分必要的。目前我国南方仍存在流通渠道落后，冷链物流体系不完善、季节性和地域性特点突出，在非上市季节存在大量保鲜仓库闲置等问题，构建完善物流体系和研究相关保鲜技术同时发展深加工是我国木瓜提升产业价值的关键。
华经产业研究院对中国木瓜行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国木瓜行业市场深度评估及投资策略咨询报告》。
