一、我国畜产品行业现状
畜牧业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。区别于自给自足家畜饲养，畜牧业的主要特点是集中化、规模化、并以营利为生产目的。畜牧业是人类与自然界进行物质交换的极重要环节。
畜牧业在我国国民经济中占有极其重要的地位,发展畜牧业不仅是一个经济问题,而且也是一个政治问题。为了适应整个国民经济发展的需要,增加农业生产所需要的“劳动力”和肥料,保证轻工业获得充足的原料来源,逐步满足人民日益增长的对肉类等的雷要,增加国民经济和个人的收入:为了扩大对外贸易,增加出口,换取外汇,积累社会主义建设的资金,支援社会主义工业化和农业技术改革,为工业品提供广阔的国内市场。也为了发展少数兄弟民族经济,消灭各少数兄弟民族在经济、文化等方面事实上的不平等,必须大力发展畜牧业生产。随着我国粮食生产的迅速发展,我国畜牧业也必将得到退速的发展,在整个国民经济中发挥更大的作用。
畜牧业是农业的重要组成部分，畜产品的产量及其增长速度是对畜牧业发展状况和结构调整的最直接反应。自改革开放以来，中国畜牧业总产值一直处于增长态势。2017年我国大牲畜存栏数为9763.61万吨，较去年相比增长了203.67万头。
资料来源：公开资料整理
2017年我国奶类总产量为3148.58万吨，与去年相比减少了25.35万吨；禽蛋总产量为3096.29万吨，与去年减少了25.35万吨。
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我国肉类产量已经趋于一个稳定状态，产量增减起伏不大。2017年我国肉类总产量8654.43万吨，较去年相比增长26.1万吨。其中，猪肉产量5451.8万吨，与去年相比增加了26.31万吨；牛肉产量634.62万吨，与去年相比增加了17.71万吨；羊肉产量471.07万吨，与去年相比增加了10.82万吨。
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二、畜产品质量安全监管存在的问题
尽管本地畜牧产业发展迅速，相关部门对畜产品质量安全的重视程度也越来越高，但是和一些发达地区相比起来依旧存在问题，尤其是在畜产品质量安全检测方面，检测出部分畜产
品的质量不达标不合格，在畜产品质量安全监测过程中发现的问题主要有以下几个方面：
1、养殖户的质量安全意识淡薄
养殖户的质量安全意识是确保畜产品安全生产的关键，由于畜牧产业养殖过程中本身就存在一定的安全隐患，比如长期使用药物对疫病进行防控，可能导致药物残留。尽管现代养殖
理念不断推广，但是有的养殖户思想意识落后，文化程度低，对绿色生产理念的认识不到位，影响了畜产品质量和安全。
2、质量标准体系的建设相对滞后
本地的畜产品质量标准体系的建设相对滞后，因此无法对畜产品生产过程进行指导和规范，导致畜牧养殖以及畜产品加工生产过程中出现一些不规范的行为，无法对畜产品的品质进
行统一，不能形成统一的品牌效应。
3、监管执行力度不强
为了对畜产品质量安全进行监督管理，必须要形成严格的监督机制，由执法人员对所有进入市场的畜产品进行监管。但目前畜产品质量安全管理过程中，安全监管力度还明显不足，工作中存在疏忽，有的执法人员缺乏责任意识，不利于畜产品质量安全监管工作开展下去。
三、互联网＋规模化养殖业”的是畜牧业的发展趋势
“互联网＋”代表着一种新的经济形态，它指的是依托互联网信息技术实现互联网与传统产业的联合，以优化生产要素、更新业务体系、重构商业模式等途径来完成经济转型和升级。“互联网＋规模化养殖业”是将互联网新技术运用到规模化养殖业中，包括饲料加工、动物生产、畜产品处理（包括屠宰、加工、存储、运输、销售等）、畜产品质量安全监控与监督等全产业链的各个环节，从而提升规模化养殖业的生产效率、产品质量、养殖效益、管理效能，实现规模化养殖业“智慧化”。随着规模化养殖业的发展，畜产品之间的差异越来越小，同质化现象突出。同时随着养殖业成本的不断提升，养殖利润空间越来越小，随着市场价格的波动，甚至可能出现赔本的情况。面对这些问题需要解决，“互联网＋规模化养殖业”的发展势在必行。
1、“互联网＋信息”
信息是可持续发展的基础，为决策者提供科学依据，为生产者提供实用技术及相关信息。互联网是重要的信息来源。当前，互联网信息由于更新速度快，很多知名成熟的畜牧网站，为畜牧生产经营者提供了丰富的、即时的原材料行情、产品市场行情，先进的饲养管理方法，最新疾病流行情况及防治方法，产品销售信息等，成为从业者获取信息的重要渠道，有利于养殖户及时调整饲料采购数量、生产经营规模，提高饲养管理和疾病防控技术水平，及时合理制定销售方案，使养殖效益最大化。现代规模化养殖业要充分利用好互联网平台，获得信息共享带来的红利。
2、“互联网＋管理”
（1）“互联网＋人员管理”
规模化养殖场的人员管理一般实行场长负责制，具体工作专人负责，分工明确，既有分工，又有合作，重点工作协作进行。每个岗位每个员工都有明确的岗位职责，要求下级服从上级，重要事情通过集体研究协调解决。将人员管理与互联网结合以后，建立人员管理平台，通过平台进行人员信息数据处理，形成人员管理网络框架，有利于进行宏观管理和微观调整。可对每一位员工进行个性化分析，挖掘员工最大潜能，发挥员工最大潜力优势。
（2）“互联网＋生产管理”
通过互联网，建立信息化管理系统，包括繁育谱系管理、个体电子档案、饲养管理记录、全程跟踪记录、实时监控记录等，采用科学合理高效的方法对动物进行生产管理。将相关信息录入互联网管理系统内，对信息进行分析和整合，实现生产管理的数据化。
3、“互联网＋畜产品处理”
互联网可使生产者更快地获得更多的信息，打破之前接收信息的孤立局限性，充分共享信息，缩短产销链，提高流通效率，降低中间成本，提高议价能力，扩展市场范围，拓宽销售渠道。推进畜产品销售由低端市场向国内外中高端市场拓展。带动畜牧业转型升级。“互联网＋畜产品处理”除注重畜产品的质量、保障终端消费利益外，还要充分挖掘新的营销策略，突出人性化、差异化营销模式。
4、“互联网＋畜产品质量安全监控与监督”
畜产品安全工作不仅是保障人类健康，促进畜牧业发展和我国对外贸易的需要，也是国家政治经济稳定的需要，畜产品质量和安全已成为社会关注的热点问题。将畜产品质量安全监控、监督与互联网结合起来，建立信息系统平台，构建起“来源可查、去向可追、监督留痕、责任可究”的畜产品质量安全监控与监督信息化工作体系，不仅可以远程监控畜禽的生老病死，还可实现覆盖肉禽蛋奶生产、动物防疫、流通经营、屠宰加工、畜产品质量安全监管等全过程可追溯体系，在生产全过程各个节点安装摄像头回传实时监控录像，完成规模化养殖基础数据录入，实现生产数据与监管平台实时对接、视频监控、智慧管理。
本文采编：CY
