一、破壁机行业概述
破壁机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料 理机、研磨机等产品功能于一体 , 可以瞬间击破食 物细胞壁 , 释放植物生化素。
所谓破壁，就是利用外力将细胞壁破坏，将细胞内的蛋白质、脂肪、水分、维生素、矿物质、植化素等营养素释放的过程。研究显示，破壁释放的营养素中，最为称道的营养素之一是植化素。植化素是“自由基”的杀手，而自由基是导致人类衰老、细胞癌化的元凶之一，因此，自由基的“克星”植化素能够帮助人类提高免疫力、预防和降低三高、抗氧化，防衰老、清除体内多余自由基、有效降低癌症发生率。
破壁机的主要功能分析
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破壁机作为一种新时代的崭新厨房电器，一度堪称厨房里的“全能王”。因其包含了榨汁机、豆浆机、研磨机、果蔬机、碎肉机等一机多用的功能，受到越来越多消费者的追捧。特别是中产阶级的逐渐崛起对食物的营养、健康提出了更多要求，所以破壁机也成为健康养生、婴儿辅食等极佳之选。
二、破壁机行业销量及规模情况
从近几年行业发展情况来看，破壁机产业与其他健康养生产品相比，拥有更加广阔的发展空间。有 数据统计，作为食品加工概念产品，2018年我国破壁机发展速度较快，其市场规模已经超过千万台。
数据显示，2017年破壁机零售量达到438万台，零售额达到69.3亿元。随着智能化水 平提升，小家电市场活跃度不断上升，破壁机等小家电零售额持续增长，2018年我国破壁机零售额达到102亿元，同比增长47.2%。
2016-2018年国内破壁机全渠道销售额
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从价格区间上看，目前我国破壁机销量最高的价格段是400-800元，占了总销量的36.2%。该价格段销量越大，说明越符合消费者需求。数据显示，破壁料理机的市场均价在780元左右，而整体料理机市场均价在400元左右，很显然购买破壁料理机的消费者更偏好质量好、价格高的产品。
消费者购买料理机价格分布
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不过，目前中国破壁机市场处于高速发展与乱象并存的阶段， 破壁机标准缺失导致转速虚假客传多、产品性能可靠性差、食品接触材料不安全等问题频频出现， 严重妨碍市场良性发展，也对消费者选购造成了很大困扰。
为规范产业发展，促使市场有序发展，《食物搅拌器》国家标准制修订中专门增加了破壁机相关内容。 与此同时，“破壁机国家标准”的起草、修订对于破壁机企业而言也将起到督促作用，倒逼企业加强 产品技术创新。而部分企业也加入其中，其中美的生活电器成为新修订增加“破壁机内容”的《食 物搅拌器》国家标准制的主导单位。
三、破壁机行业竞争格局分析
从破壁料理机品牌竞争上看，破壁料理机市场主要品牌有，目前破壁机市场集中度较低，没有哪个品牌占据绝对的优势，消费者在破壁料理机市场的品牌偏好度并不高。
2019年我国破壁机行业主要品牌排名
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相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国破壁机行业竞争格局分析及投资规划研究报告》
四、破壁机行业前景展望
1、消费升级起主要作用
随着消费升级，人们生活水平逐渐提高，让人们不只满足于吃饱，更追求健康、科学、合理营养摄入。消费者希望家中有一台性能卓越的食品加工机，用来做很多料理的品类。
2、老龄化加剧推动破壁机需求
据《“十三五”国家老龄事业发展和养老体系建设规划》报道，预计到2020年，我国60岁以上老年人口将增加到2.55亿人左右，总人口比重将提升到17.8%左右。而且这部分老年群体或多或少存在消化、吸收功能退化的现象，如何保障膳食合理摄入，已然成为社会关注热点。随着老年人健康生活理念的渗入，让用户越来越接受破壁机这类生活电器。巨大的市场需求，也让更多品牌进入市场，并加快产品推出速度。
