一、含乳饮料行业定义及分类
含乳饮料是指以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。含乳饮料还可称为乳（奶）饮料、乳（奶）饮品。
目前，含乳饮料主要有配制型含乳饮料、乳酸菌饮料和发酵型含乳饮料等几种类型。
含乳饮料的主要类型分析
资料来源：公开资料整理
近年来，含乳饮料因其独特的风味、清爽的口感以及丰富的品种深受儿童、青少年的欢迎，含乳饮料市场得到了迅猛的发展。娃哈哈、可口可乐、小洋人、味全（与康师傅同属顶新集团）、银鹭等饮料企业与蒙牛、伊利、光明等乳品企业均涉足含乳饮料市场，含乳饮料已经成为乳制品大家庭中的一支重要的生力军。
二、含乳饮料行业发展现状分析
近年来，随着国民经济持续稳定增长、居民消费水平的提升及消费结构的升级，推动国内饮料工业快速增长。国家统计局数据显示，2018年，我国饮料制造业（包含酒、精制茶）主营业务收入达到15291.90亿元，同比增长%。
2011-2018年我国饮料制造业主营业务收入
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从上世纪80年代开始，我国含乳饮料开始起步，凭借丰富的口味、兼具营养的特点，以及满足多样化消费场景的市场定位，再经过各大食品饮料企业的长期精心培育，使含乳饮料逐步从食品饮料行业中脱颖而出，发展成为我国饮料行业中一个重要的细分领域，市场规模不断扩大。
近年来我国含乳饮料和植物蛋白饮料制造保持高速增长，数据显示，2018年，我国含乳饮料和植物蛋白饮料销售产值达到1196.4亿元，同比增长2.8%，经过快速发展后，近两年进入稳定增长期，终端消费者对产品品质、产品质量的要求进一步提升，使行业竞争焦点从量向质转变，具有质量和品牌优势的企业在市场竞争中处于有利地位。
2011-2018年我国含乳饮料和植物蛋白饮料销售收入
资料来源：公开资料整理
2017 年，我国含乳饮料和植物蛋白饮料的利润总额为 133.6 亿元，2018年增至140.4亿元，同比增长5.1%。
2011-2018年我国含乳饮料和植物蛋白饮料利润总额
资料来源：公开资料整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国含乳饮料行业市场前景预测及投资战略研究报告》
三、含乳饮料行业需求前景展望
伴随我国城镇和农村居民收入和消费水平持续增长。其中，城镇居民消费结构比较稳定，食品饮料支出随着收入的提高而稳步增长；农村居民消费占收入的比重持续上升，食品饮料支出具有较大的增长空间。2019年上半年，全国居民人均食品烟酒消费支出2950元，增长4.8%。因此，不断提高的消费能力使得消费者不仅关注饮料口感，也开始注重饮料的营养性和健康性。
从饮料消费结构来看，近年来碳酸饮料占比有所下降，而含乳饮料、茶饮料、植物蛋白及果汁蔬菜饮料、功能型饮料等占比上升较快，已成为饮料消费结构中的重要组成部分。特别是以含乳饮料和植物蛋白饮料为代表的健康型饮料，由于兼具营养和口感，日益受到消费者的喜爱，使含乳饮料和植物蛋白饮料在饮料制造业的销售占比逐年提高。未来随着人们健康意识的不断提高，将使主打“营养、健康、美味”的含乳饮料和植物蛋白饮料增速持续增长，市场发展潜力巨大。
