一、软饮料行业概况
软饮料是指酒精含量低于0.5%的天然或人工调配饮料。1978年底可口可乐重新进入中国市场，立下了中国饮料行业的产业化发展的里程碑。此后，软饮料行业进入百花齐放的四十年：品类不断拓宽，大单品层出不穷。
迄今软饮料行业经历了六次浪潮，分别对应碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料功能型饮料五大类，每次浪潮后产品品类及规模均迅速提升：可口可乐已经成为现象级的千亿大单品；娃哈哈、农夫山泉均有超百亿级别的单品。近几年异军突起的近水饮料，则以统一海之言为代表，迅速抢占300亿市场空间。
中国软饮料行业发展史上的六次浪潮
资料来源：公开资料整理
对于饮料品类企业来说，其成长路径通常可以分为四个阶段：导入期、成长期、成熟期、衰退期。除了少部分知名产品可以通过产品特性以及不断地营销成功延长成熟期外，大部分产品仍会经历成熟期后的衰退。
软饮料品类产品生命周期
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二、中国软饮料行业发展现状分析
从食品饮料上市公司营收来看，据统计，截至到2019年9月，中国食品饮料上市公司营收达到5213.01亿元。
2012-2019年9月中国食品饮料上市公司营收情况
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产量方面，据统计，2019年中国软饮料产量为17763万吨，同比增长13.3%。
2012-2019年中国软饮料产量及增长
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
销量方面，据统计，2019年中国软饮料销量达到17165万吨，同比增长9.8%。
2012-2019年中国软饮料销量及增长
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产销率方面，据统计，2019年中国软饮料行业产销率为99.8%，2018年下降约0.6个百分点。
2012-2019年中国软饮料行业产销率统计
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相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国软饮料行业发展趋势预测及投资规划研究报告》
三、中国软饮料行业竞争格局分析
目前饮料企业的商业模式主要分为两种：综合性饮料公司及单品类饮料公司。综合性饮料公司的界定范围为至少同时经营两种或两种以上的不同饮料品类。部分单品类的公司正在努力做拓展，例如香飘飘以全新的MECO品牌从杯装奶茶向液体茶饮料进军，但由于传统冲泡类奶茶严格意义上算作炒货，因此当前尚无法定义为综合性饮料企业。另外，综合性饮料公司的产品需属于不同细分市场。产品方面仅从功能和口味进行延伸，仍属于单一品类。例如核桃乳产品代表六个核桃近几年虽然不断推出低糖、无糖系列，但品类方面仍然属于核桃乳大类。
饮料企业两种经营模式
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目前A股上市公司中，软饮料行业上市公司总共5家。其中香飘飘、养元饮品以及承德露露主营业务为软饮料，深粮控股、吉林森工仅部分业务收入来源为软饮料。
2018年软饮料上市公司财务分析
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四、中国软饮料行业发展趋势分析
1、口味软饮料产品的核心属性
口味创新是产品创新的重中之重。如果从功用性角度来追本溯源来说，软饮料的功用性本质在于解渴，而从解渴延伸，下一步便是口味。口味是软饮料产品最基本也是最核心的属性表达，厂商产品创新能力能否满足国内消费者的口味变化是决定产品能否畅销、甚至是企业生存发展的重要因素。
2、消费升级带来行业新趋势
健康和保健功能将更加受关注为适应消费者愈加强烈健康诉求，健康保健内涵更加丰富将是软饮料行业未来重要的发展趋势。在这种趋势之下，碳酸饮料衰落将不可避免，而符合健康特点的瓶装水、蛋白饮料、果汁、运动饮料、清淡饮料等品种则有较大的市场潜力。
3、低热量软饮料产品成为市场趋势
近几年量大碳酸饮料巨头在碳酸饮料市场受阻的情况下，大力开拓开发零卡路里或低卡路里的天然甜味剂，更好地模仿全卡路里碳酸饮料的口味。以百事可乐和可口可乐为例，百事可乐在全美范围内推出了PepsiNext品牌，这是其旗舰品牌的人工加糖的中卡路里版。
