一、海胆养殖面积
海胆是一种食用价值、药用价值 、科研与教学价值都较高的经济海洋生物, 其中部分种类的生殖腺味道极其鲜美 ,营养丰富。其壳可入药治疗胃溃疡,有的海胆种类因其繁殖期长、成熟卵易获得,还被应用于生物学和胚胎学等学科。近年来，海胆养殖逐步引起人们的重视，现已成为中国沿海水产养殖业的一项新兴产业。根据《中国渔业统计年鉴2020》数据显示，2019年中国海胆海水养殖面积为8993公顷，同比下降9.3%。
2013-2019年中国海胆海水养殖面积统计
数据来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
中国养殖海胆仅有三个地区，分别为广东、辽宁和山东。其中山东省海胆养殖面积最广，2019年海胆养殖面积达到5536公顷，占整个中国养殖面积的62%。广东和辽宁省海胆养殖面积分别为1816公顷和1641公顷，占比分别为20%和18%。
2019年中国各地区海胆海水养殖面积占比情况
数据来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
二、海胆养殖产量
随着养殖面积的减少，海胆养殖产量也逐渐减少。根据中国渔业统计年鉴的数据显示，从2016年起中国海胆海水养殖产量逐渐下降，到2019年中国海胆海水养殖产量下跌至8242.6吨。
2013-2019年中国海胆海水养殖产量统计
数据来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
分地区来看，2019年山东省海胆海水养殖产量最高，达到5574吨，占整个中国海胆养殖产量的68%。其次为辽宁省，海胆养殖产量为1617.8吨，虽然海胆养殖面积低于广东省，但是海胆养殖产量高于广东省。
2019年中国各地区海胆海水养殖产量占比情况
数据来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
三、冻、干、盐腌、盐渍或熏制的海胆出口
自2015年以来中国冻、干、盐腌、盐渍或熏制的海胆出口量持续上升，到2019年中国冻、干、盐腌、盐渍或熏制的海胆出口量上升至201079千克，同比上升187%。2020年由于新冠疫情的影响，国际贸易萎缩，因此中国冻、干、盐腌、盐渍或熏制的海胆出口量下降。根据中国海关数据显示，2020年中国冻、干、盐腌、盐渍或熏制的海胆出口量下降至5009千克，出口金额为224472美元。
2015-2020年中国冻、干、盐腌、盐渍或熏制的海胆出口量
数据来源：中国海关，华经产业研究院整理
2015-2020年中国冻、干、盐腌、盐渍或熏制的海胆出口金额
数据来源：中国海关，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国海胆行业发展监测及投资战略规划研究报告》
四、中国活、鲜或冷的海胆（种苗除外）进出口量
根据中国海关数据显示，2016-2020年中国活、鲜或冷的海胆（种苗除外）出口量整体上呈现下降趋势，到2020年中国活、鲜或冷的海胆（种苗除外）出口量下降至71967千克，出口金额为7828142美元。2021年1-2月中国活、鲜或冷的海胆（种苗除外）出口量为623千克，出口金额为75533美元。
2015-2021年2月中国活、鲜或冷的海胆（种苗除外）出口量
数据来源：中国海关，华经产业研究院整理
2015-2021年2月中国活、鲜或冷的海胆（种苗除外）出口金额
数据来源：中国海关，华经产业研究院整理
根据中国海关数据显示，2020年中国活、鲜或冷的海胆（种苗除外）进口量受到疫情的影响较小，进口量为41302千克，相对于2019年下降了6.1%。2021年中国活、鲜或冷的海胆（种苗除外）进口量迅速恢复，仅1-2月就超过了去年的进口量。2021年1-2月中国活、鲜或冷的海胆（种苗除外）进口量为44444千克，进口金额782650美元。
2015-2021年2月中国活、鲜或冷的海胆（种苗除外）进口量
数据来源：中国海关，华经产业研究院整理
2015-2021年2月中国活、鲜或冷的海胆（种苗除外）进口金额
数据来源：中国海关，华经产业研究院整理
五、我国海胆养殖业存在的问题和建议
1、因地制宜开发养殖种类和养殖生产方式
我国海胆资源丰富,开发利用潜力很大,要想科学地开发这些宝贵资源,可利用杂交及多倍体技术使其在生长、生活力、抗病性、产量和品质上有更好的优势,达到选育优良品种的目的,在该方面大连水产学院作了较多工作,但海胆杂交育种的研究目前处于起步阶段,还没有真正推广到生产中去。而当务之急是必须了解每种海胆特有的生物学特性,因地制宜地开发养殖品种,使其养殖技术能够更加科学化,合理化,充分发挥其特有的优势,找出最适合的生产方式,使其能创造最大的效益。如:大连地区开展的海刺猬与裙带菜的生态混养,就是充分发挥海刺猬和裙带菜的生态效应,起到了互补作用。
2、养殖方式相对落后,育苗生产技术不完善
由于海胆养殖兴起的时间较短,与其他水产动物相比,我国的海胆育苗技术还不尽完善,养殖规模不是很大,到目前为止,大部分地区还未能进行大规模的苗种生产,即使是有规模化生产苗种能力的地方(山东和辽宁沿海地区)同样也存在着育苗工艺相对落后、发病率高、成活率低、苗种生产不稳定等问题。对于现有的育苗技术,有提高亲胆的产卵率、获得高质量的受精卵、提高幼体的成活率等问题亟待解决。因此,海胆的繁殖生物学、摄食习性及育苗技术工艺等基础性研究是今后实现海胆育苗技术突破的重要前提。在海胆养成方面,中国和其他国家均处于发展阶段,由于技术积累不足、设备落后、工艺粗糙、管理经验欠缺,造成了养殖开发混乱、病害严重、养殖产量不稳定等诸多问题。
华经产业研究院对中国海胆行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国海胆糖蛋白市场供需现状及投资战略研究报告》。
