一、马铃薯淀粉行业应用领域分析
马铃薯是茄科植物,又名山药蛋、地蛋、土豆、洋芋等,马铃薯富含淀粉、蛋白质、纤维素、维生素、微量元素等成分,营养价值很高。马铃薯中淀粉含量大约20%,是重要的植物淀粉,其生产量仅次于玉米淀粉,居第二位,马铃薯淀粉在食品、制药等行业应用非常广泛。
马铃薯淀粉的主要应用领域分析
资料来源:公开资料整理
马铃薯淀粉广泛应用于纺织、石油开采、饲料及食品等行业,尤其近年来国际国内食品市场的开拓,使高精马铃薯淀粉的需求猛增,使其成为国内外淀粉深加工行业的首选产品,销路广阔、市场前景看好。
二、马铃薯淀粉行业进出口现状分析
中国淀粉工业协会数据显示,2018年我国马铃薯淀粉进口数量48746吨,进口金额4105.万美元;马铃薯淀粉出口数量1777吨,出口金额186.1万美元。
2014-2018年我国马铃薯淀粉进口数量和进口金额
资料来源:中国淀粉工业协会,华经产业研究院整理
2014-2018年我国马铃薯淀粉出口数量和出口金额
资料来源:中国淀粉工业协会,华经产业研究院整理
相关报告:华经产业研究院发布的《2020-2025年中国马铃薯淀粉市场运行态势及行业发展前景预测报告》
从进出口单价来看,2018年我国马铃薯淀粉进口单价842美元/吨,出口单价1047美元/吨。
2014-2018年我国马铃薯淀粉进口和出口单价
资料来源:中国淀粉工业协会,华经产业研究院整理
三、马铃薯淀粉市场需求前景
马铃薯淀粉在国内更有极大的发展空间,从餐饮业调查情况,我国现有旅游涉外酒店8000多家,仅星级酒店就3000多家,而每家星级酒店用马铃薯淀粉作西点的膨松剂和涂沫食品的胶凝剂,以及中餐菜肴的增稠剂、火腿、肉类制品的吸附剂的用量,每月就在2吨以上,仅此一项每年就需马铃薯淀粉7~8万吨,这还不包括其他非星级的酒店、饭店的用量,而这些酒店、饭店的数量极大,全国要以数百万计,均使用马铃薯淀粉作增稠剂,因为它的用量是玉米淀粉的1/40。据专家分析,全国餐饮业马铃薯淀粉的需求量应在60~80万吨。发达国家80%的马铃薯淀粉用于医药、纺织、造纸及石油工业等领域,而我国目前90%的马铃薯淀粉是用于食品工业,随着市场经济的发展和国际化的推进,食品工业以外的行业对马铃薯淀粉的需求量将不断增加,我国未来马铃薯淀粉市场将会有较大的发展空间。