火锅
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2023年中国火锅行业市场规模、产业链、重点企业及趋势分析「图」
由于火锅相比与其它餐饮行业更容易实现规模化、标准化，可复制性强，持续吸引众多企业入局，其市场规模也随之继续扩大，疫情后的火锅市场回暖显著，2022年的中国火锅市场规模6046亿元，已超过疫情前的水准。
2021年中国火锅底料产业现状分析，规模持续扩展，B端利润高仍是主要组成「图」
就我国火锅底料市场规模而言，我国火锅底料产业受火锅产业影响较大，2021年消费回暖叠加疫情加之长期消费不振带来的消费爆发，我国火锅底料市场规模迎来较大增长，同比2020年增长18%左右。火锅底料目前生产模式主要分为二种，其中海底捞等龙头企业自建工厂并服务于B端和C端，毛利水平较高，部分企业主要服务C端市场，毛利略低。
2021年中国火锅行业现状与前景分析，养生火锅未来可期「图」
据NCBD数据显示，截至2021年12月底，全国共有39.5万家火锅企业，其中，四川省企业数量最多，占比12.4%。
2020年中国火锅行业现状与竞争格局分析，场景体验是新的竞争力「图」
2020年由于受疫情影响，我国火锅市场规模下降至4380亿元，同比减少15.57%，随着疫情的好转预计到2025年其市场规模将达8501亿元。
2020年中国火锅市场规模分析，年轻女性依然是消费主力军「图」
火锅餐饮依旧是餐饮细分中最大的品类。据中国饭店协会数据统计，2019年火锅行业持续增长，全国火锅业实现总收入9600亿元，同比增长9.63%。
火锅行业现状分析，海底捞加速布局三线城市「图」
2008年开始海底捞门店加速扩张，从57家增长到2019年的768家，增长超过13倍。2020年上半年得益于疫情期间小规模独立运营店铺的关店潮，公司在2020年加快展店节奏，并有望在未来两年维持较高新开店速度，带来利润水平的大幅提升。
2018年火锅市场占餐饮业大头，火锅“衍生品”促进行业极速发展「图」
火锅的发展竞争激烈，呈增长态势。2018年，火锅行业的市场规模为4814亿元，同比增长了10.3%。预计到2022年，火锅行业的市场规模将突破7000亿。
2018年中国火锅行业市场现状与竞争格局分析，新式火锅和全新的火锅文化开始出现「图」
2018年中国的餐饮市场规模2018年末已突破4万亿元，其中火锅市场规模达到4800亿元，占比仍维持10%以上，是所有细分菜系和餐饮品类中占比最高的，即火锅是目前餐饮行业中最宽的赛道。
2019年中国火锅行业产业链、市场规模及竞争格局分析，火锅市场需求将成多样化趋势「图」
2013年到2017年火锅市场规模由2810亿增长至4360亿，CAGR达到11.6%，增速大于其他中式餐饮，规模扩张的同时火锅市场份额由12.9%增加至13.7%。
2018年海底捞实现营收170亿元，平均翻桌率5次/天，日入4600万，高端火锅市场前景一片大好「图」
2018年海底捞实现营收169.69亿元，同比增长59.5%；净利润为16.46亿元。其中，餐厅经营收入为164.91亿元，占2018年度收入的97.2%，同比增长58.8%。